パパッとできる洋風味！ 豆乳でまろやか「カルボナーラうどん」【ゆるうま200円ごはん】

「こんな風になりたい」「見てるとほっこりする」とファンが急増中の夫婦YouTuber・ちびーず。チャンネル登録者24.1万人（2022年8月現在）を誇る2人が提案する、ほぼすべて200円で作れる節約レシピが話題です。

1ヶ月食費2.5万円生活のごはんから厳選した簡単コスパレシピで、ご飯づくりがラクになるレパートリーが増えること間違いなし！

仕事で忙しくても無理なくでき、ちゃんとおいしくて、夫婦や家族、自分の食事の時間を楽しめる簡単レシピをご紹介します。
※分量が2人分以上の場合、材料の価格は1人分の金額を割り出して記載しています。

パパッと洋風うどん！
カルボナーラうどん

1人分135円、2人分270円

豆乳でまろやか！
余った卵の白身はスープやつくねに入れることが多いです

◆材料（2人分）
玉ねぎ … 1/2個 36円
バター … 5g 9円
A
　豆乳 … 300ml 23円
　麺つゆ（3倍濃縮）… 大さじ2
　しょうゆ … 大さじ1
　和風だしの素 … 小さじ1
　塩、こしょう … 各少々
とけるスライスチーズ … 3枚 68円
ゆでうどん … 2玉 96円　
卵黄 … 2個分 38円
きざみのり … 適量

◆作り方
1　玉ねぎは薄切りにする。

2　フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらA、適当な大きさにちぎったチーズ、うどんを加えて煮込む。

3　器に盛り、卵黄をのせ、きざみのりをちらす。

作＝ちびーず
※本記事はちびーず著の書籍『夫婦と家計にやさしい　ゆるうま200円ごはん』から一部抜粋・編集しました