え、大根を揚げるの!? くせになる新食感「フライド大根」は揚げたてあつあつが最高!
![フライド大根](https://www.lettuceclub.net/i/N1/1111891/11276489.jpg?w=680)
[ 材料・2人分 ]*1人分249kcal/塩分1.0g
大根 ...大1/3本(約400g)
めんつゆ(3倍濃縮)... 大さじ1
片栗粉 小麦粉 揚げ油
[ 作り方 ]
1.大根は1.5cm四方、3cm長さの棒状に切り、めんつゆをからめて約5分おく。
2.バットに片栗粉大さじ4、小麦粉大さじ3を入れて混ぜ、1を加えてしっかりまぶす。
![粉をまぶして](https://www.lettuceclub.net/i/N1/1111891/11276491.jpg?w=680)
3.フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、2を時々上下を返しながら4~5分揚げる。油をきって器に盛り、好みで塩をふったり、トマトケチャップを添えても。
![カリッほく](https://www.lettuceclub.net/i/N1/1111891/11276497.jpg?w=680)
* * *
揚げるイメージがない大根ですが、フライド大根は外はカリッと中はほっくほくの新食感!やみつきになりますよ。
調理/堤 人美 撮影/難波雄史 スタイリング/中田裕子 栄養計算/スタジオ食 編集協力/田子直美
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<レタスクラブ ’22年11月増刊号より>
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