ひと晩置いたら味がなじんでしっとりに。「紅茶パウンド＆ほうじ茶パウンド」／はじめてでも失敗しないホットケーキミックスのお菓子（2）

お菓子作りに挑戦しても、なんだかいつもうまく膨らまない……そんなお悩みを持っていませんか？ お菓子を上手に作るには、材料の配合やバランス、混ぜ方など、気をつけないといけないポイントがたくさんありますよね。

そんな方におススメしたいのがホットケーキミックス！ 卵、板チョコレートやココアパウダー、バターやオイルなど、ほかの材料を少し足してから「混ぜて、焼くだけ」で、本格的なお菓子が作れるんです。

今回はホットケーキミックスを使って、簡単に作れるお菓子のレシピを紹介します。

※本記事はMizuki著の書籍『Mizukiの 混ぜて焼くだけ。はじめてでも失敗しない ホットケーキミックスのお菓子　CAKES & COOKIES』から一部抜粋・編集しました。

紅茶パウンド＆ほうじ茶パウンド

紅茶はティーバッグの茶葉を、ほうじ茶は粉末タイプを使っています。
ひと晩置いて、しっとり味がなじんだところで召し上がってください。

紅茶パウンド

◆材料（18cm パウンド型1台分）
ホットケーキミックス…150g
紅茶（ティーバッグ）…2袋（4g）
卵…1個
砂糖…大さじ3
牛乳…大さじ3
無塩バター…70g
アーモンドスライス…8g

◆下準備
・ バターは溶かしバターにする。
・ パウンド型にオーブン用シートを敷く。
・ オーブンを170℃に予熱する。

◆作り方
1　ボウルに卵、砂糖、牛乳を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

2　ホットケーキミックス、紅茶の葉を加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで、さっくり混ぜる。

3　溶かしバターを加え、なじむまで混ぜる。

4　型に入れて生地をならし、アーモンドをのせ、170℃のオーブンで35～40分焼く。

・砂糖はブラウンシュガーがおすすめ。
・焼き上がったら、型から出して、網の上でさまします。

ほうじ茶パウンド

◆材料（18cmのパウンド型1台分）
ホットケーキミックス…150g
ほうじ茶パウダー…大さじ3
卵…1個
砂糖…大さじ2
牛乳…大さじ3
無塩バター…70g
甘納豆…50g

◆下準備
・ バターは溶かしバターにする。
・ パウンド型にオーブン用シートを敷く。
・ オーブンを170℃に予熱する。

◆作り方
1　ボウルに卵、砂糖、牛乳を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

2　ホットケーキミックス、ほうじ茶パウダー、甘納豆を加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで、さっくり混ぜる。

3　溶かしバターを加え、なじむまで混ぜる。

4　型に入れて生地をならし、170℃のオーブンで35～40分焼く。

・砂糖はブラウンシュガーがおすすめ。
・ 焼き上がったら、型から出して、網の上でさまします。

【Point】パウンドケーキをきれいに焼く2つのコツ
生地をならす
生地を型に流し入れたら、台の上にトントンと型ごと落とすと、中の空気が抜け、表面が平らになる。

切り込みを入れる
焼き始めて10分で、オーブンをあけ、包丁で縦中央に切り込みを入れると、焼き上がりがきれいに割れる。

著＝Mizuki／『Mizukiの 混ぜて焼くだけ。はじめてでも失敗しない ホットケーキミックスのお菓子　CAKES & COOKIES』