オーブンまで5分!? 驚くほど簡単にできる「生チョコケーキ」／はじめてでも失敗しないホットケーキミックスのお菓子（1）

お菓子作りに挑戦しても、なんだかいつもうまく膨らまない……そんなお悩みを持っていませんか？ お菓子を上手に作るには、材料の配合やバランス、混ぜ方など、気をつけないといけないポイントがたくさんありますよね。

そんな方におススメしたいのがホットケーキミックス！ 卵、板チョコレートやココアパウダー、バターやオイルなど、ほかの材料を少し足してから「混ぜて、焼くだけ」で、本格的なお菓子が作れるんです。

今回はホットケーキミックスを使って、簡単に作れるお菓子のレシピを紹介します。

※本記事はMizuki著の書籍『Mizukiの 混ぜて焼くだけ。はじめてでも失敗しない ホットケーキミックスのお菓子　CAKES & COOKIES』から一部抜粋・編集しました。

生チョコケーキ

手際よく作れば、オーブンに入れるまで5分！
生チョコ食感のケーキが驚くほど簡単に作れます。

◆材料（18cm パウンド型1台分）
ホットケーキミックス…50g
板チョコレート（ブラック）…150g
生クリーム…150ml
卵…2個
バター…20g
ココアパウダー…適量
下準備
・ パウンド型にオーブン用シートを敷く。
・ オーブンを160℃に予熱する。

1　チョコレートとバターを細かく刻む。耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで1分10秒加熱し、泡立て器で混ぜ溶かす。

【Point】板チョコとバターを溶かす
耐熱ボウルに刻んだチョコとバターを入れ、ラップをしないで、600Wの電子レンジで加熱する。
加熱時間は1分～。泡立て器でよく混ぜて、完全に溶かす。

2　生クリーム、卵、ホットケーキミックスの順に加え、そのつど、泡立て器でよく混ぜる。

3　型に入れ、160℃のオーブンで30～35分焼く。

・焼き上がりは、中はフルフルの状態でOK。そのまま網にのせて、さましてください。
・粗熱がとれたら、冷蔵庫でひと晩以上、しっかり冷やすと固まります。
・型から出し、仕上げにココアパウダーをふります。
・切るときは、包丁をお湯につけて少し温めると、きれいにカットできます。

著＝Mizuki／『Mizukiの 混ぜて焼くだけ。はじめてでも失敗しない ホットケーキミックスのお菓子　CAKES & COOKIES』