黒糖やしょうゆで味を再現。中華風の蒸しパン「マーラーカオ風蒸しパン」／はじめてでも失敗しないホットケーキミックスのお菓子（8）

お菓子作りに挑戦しても、なんだかいつもうまく膨らまない……そんなお悩みを持っていませんか？ お菓子を上手に作るには、材料の配合やバランス、混ぜ方など、気をつけないといけないポイントがたくさんありますよね。

そんな方におススメしたいのがホットケーキミックス！ 卵、板チョコレートやココアパウダー、バターやオイルなど、ほかの材料を少し足してから「混ぜて、焼くだけ」で、本格的なお菓子が作れるんです。

今回はホットケーキミックスを使って、簡単に作れるお菓子のレシピを紹介します。

※本記事はMizuki著の書籍『Mizukiの 混ぜて焼くだけ。はじめてでも失敗しない ホットケーキミックスのお菓子　CAKES & COOKIES』から一部抜粋・編集しました。

マーラーカオ風蒸しパン

馬拉糕（マーラーカオ）は、最近人気の中華風の蒸しパンです。
黒糖やしょうゆを使って、再現しました。

◆材料（プリン型5個分）
ホットケーキミックス…100g
卵…1個
牛乳…大さじ3
黒糖…大さじ2
サラダ油…大さじ1と1/2
しょうゆ…小さじ1/2
レーズン…40g

◆作り方
1　ボウルに卵、牛乳、黒糖、サラダ油、しょうゆを入れ、泡立て器でよく混ぜる。

2　ホットケーキミックスを加え、さらに混ぜる。粉っぽさが残っているうちに、レーズンを加えて（飾り用に少し残しておく）、混ぜる。

3　プリン型にグラシンカップを敷き、2を入れ、残しておいたレーズンを均等にのせる。

4　鍋に底から1.5cmの高さまで水を入れ、火にかける。沸騰したら、3を並べ入れて中火にし、布巾で包んだふたをして、12分蒸す。

著＝Mizuki／『Mizukiの 混ぜて焼くだけ。はじめてでも失敗しない ホットケーキミックスのお菓子　CAKES & COOKIES』