レタスクラブ
レタスクラブ暮らしの店
マイページ

残りがちな「にんじん」に「夏みかん」をプラス！ 食卓が華やぐカラフルサラダレシピ

#食
公開
更新

意外とハンパに残りがちな、にんじん。サラダにする人も多いのでは？　そう！　β-カロテン＆ビタミンC豊富なにんじんは、美白・美肌効果のある野菜。そこに、この季節ならではの夏みかんを加えれば、美容効果はもちろん、見た目の華やかさもグッとアップ！　今回ご紹介する「にんじんピールサラダ」なら、毎日の食卓はもちろん、お弁当に、持ち寄りパーティーに最適。パンにはさんでもおいしいですよ。

【にんじんピールサラダ】

＜材料・3～4人分＞にんじん小1本、下味(塩少々)、夏みかん1個、レーズン大さじ1、ドレッシング(レモン汁大さじ2、サラダ油大さじ3、塩、こしょう各少々)、パセリのみじん切り少々

＜作り方＞

1.にんじんは皮をむき、手で回しながら皮むき器で長い薄切りにする。塩をふり、しんなりしたら水を絞る。夏みかんは皮をむき、実を取り出す。

2.ドレッシングの材料を合わせた中に、レーズンを加えて2～3分おく。

3.1のにんじん、夏みかんを2であえ、器のまわりにみかん、まん中ににんじんを盛って、パセリを散らす。

（1人分1964kcal、塩分0.4g、調理時間10分）

ほかにも「にんじんサラダ」レシピをチェック！

この記事に共感したら

instagramでシェア
xでシェア
pinterestでシェア
line
urlコピー

Information

詳しいレシピはこちら！
にんじんピールサラダ

■レタスクラブニュースでほかにも「にんじんサラダ」のレシピをチェック！

グレーのタグ
サラダ 時短 にんじん 夏みかん レシピ

本ページはアフィリエイトプログラムによる収益を得ています

おすすめ読みもの(PR)

読みものランキング

読みものランキングをもっと見る

レタスクラブ最新号

レタスクラブ '26 10月号

人気料理家に教わる秋野菜の新レシピ

今号の料理特集は人気料理家に教わる「秋野菜の新しいおいしさ」。
ごぼうやさつまいも、里いも、れんこん、なすなど、旬の野菜のレシピを、長谷川あかりさん、本田明子さん、市瀬悦子さんの3名にたっぷり教わりました。
その他、体にやさしい「さつまいものおやつ」や、新米のおいしい炊き方、炊き込みご飯、お弁当にも便利な作りおきの「肉おかず」など盛りだくさん!
料理企画以外には、物価高に負けない「家計簿使いの達人」になるテクや、「ブックエンド」を使った収納術、「夕方老眼」の対処法など、今知りたい情報をお伝えします。
特別付録は毎年大好評の「SNOOPY家計簿2027」。ほかにも、献立の悩みから解放される!と話題の「月～金×4週分の晩ごはん 10月の平日ラク献立カレンダー」に、とじ込み付録「きのこのおかずBOOK」もついて大充実の1冊です。

レタスクラブ最新号詳細