憧れの分厚さ!夢のような「ふかふかパンケーキ」【ぼく流 禁断のスイーツ】
![ふかふかパンケーキ](https://www.lettuceclub.net/i/N1/1126029/11562981.jpg?w=680)
超簡単なのに驚くほど美味しい!「ぼく」さんの絶品おやつ。
Twitterフォロワー54万人超(2023年2月現在)のぼくさんは、地元の菓子業界で4年半の修業の後、上京してアニメ会社でアニメーターとして勤務。2013年8月からTwitter上で公開したレシピイラストが話題を集めています。
そんなぼくさんが教えてくれるのは、初心者でも「再現性高く」「簡単に」できる絶品おやつの数々。手順は少なく、オーブンいらずで、家にある道具だけで出来るので初心者でも気軽にトライできます。
はじめてのお菓子作りはもちろんのこと、自分へのご褒美スイーツとして、また、大切な人へ贈る一品としておすすめのレシピをご紹介します。
※本記事はぼく著の書籍『多幸感で満たされる~!ぼく流 禁断のスイーツ』から一部抜粋・編集しました。
憧れの分厚さ!夢のような「ふかふかパンケーキ」
超分厚くて、冷めても美味しい! 最高のパンケーキです。
【材料】(1〜2人分)
・絹豆腐…100g
・卵…1個
・牛乳…30cc
・ホットケーキミックス…150g
・お好みでバターや蜂蜜
【使用道具】
泡立て器
ボウル
おたま
フライパン
(1)袋に絹豆腐100g( 水切り不要)を入れて滑らかになるまで揉んだら、卵1個を加えて更に揉む
![卵1個を加えて更に揉む](https://www.lettuceclub.net/i/N1/1126029/11562982.jpg?w=680)
(2)ボウルに出して牛乳30ccを混ぜたら、ホットケーキミックス150gを加える
![ホットケーキミックスを加える](https://www.lettuceclub.net/i/N1/1126029/11562983.jpg?w=680)
(3)泡立て器で「大きく混ぜて、生地を落とす」動作を10~20回繰り返して混ぜる(粉は見えないが、滑らかではない状態)
![大きく混ぜて、生地を落とす](https://www.lettuceclub.net/i/N1/1126029/11562984.jpg?w=680)
(4)油をひいていない温めたフライパンに生地を1/3〜1/4のせ、蓋をしつつ弱火で2~3分焼く。裏返して蓋をしつつ2~3分焼いたら器に移し、バターや蜂蜜をかける
![油をひいていない温めたフライパで焼く](https://www.lettuceclub.net/i/N1/1126029/11562985.jpg?w=680)
◆ポイント
豆腐の保水効果でパサつかずふっかふか!
![ふっかふか!](https://www.lettuceclub.net/i/N1/1126029/11562986.jpg?w=680)
著=ぼく/『多幸感で満たされる~!ぼく流 禁断のスイーツ』