甘酸っぱくて香り豊かな「レモンマドレーヌ」【ぼく流 禁断のスイーツ】

超簡単なのに驚くほど美味しい！「ぼく」さんの絶品おやつ。

Twitterフォロワー54万人超(2023年2月現在)のぼくさんは、地元の菓子業界で4年半の修業の後、上京してアニメ会社でアニメーターとして勤務。2013年8月からTwitter上で公開したレシピイラストが話題を集めています。

そんなぼくさんが教えてくれるのは、初心者でも「再現性高く」「簡単に」できる絶品おやつの数々。手順は少なく、オーブンいらずで、家にある道具だけで出来るので初心者でも気軽にトライできます。
はじめてのお菓子作りはもちろんのこと、自分へのご褒美スイーツとして、また、大切な人へ贈る一品としておすすめのレシピをご紹介します。

※本記事はぼく著の書籍『多幸感で満たされる～！ぼく流 禁断のスイーツ』から一部抜粋・編集しました。

甘酸っぱくて香り豊かな「レモンマドレーヌ」

バターとレモンの風味が良い、しっとりめの食べやすいマドレーヌです。

【材料】（7個分）
Ａ・砂糖…50g
　・卵…1個
・バター（常温）…50g
Ｂ・レ モン汁…大さじ1
　・レ モンの皮すりおろし…1個分
　・アーモンドプードル…30g
　・薄力粉…50g
　・ベ ーキングパウダー… 小さじ1/2（2g）
Ｃ・粉砂糖…大さじ5
　・レ モン汁…大さじ1/2

【使用道具】
泡立て器
ボウル

（1）ボウルにAを入れてすり混ぜる

（2）Bを加えてダマがないように混ぜ、最後に溶かしたバター50g ( 常温バターを500wで30秒レンチン)を加え混ぜる

（3）生地を厚手のアルミカップの7分目まで流す。焦げてきたらアルミホイルをかぶせつつ、トースターで13分焼く
　※トースターで焼く→オーブンに変更可能です。様子を見ながら180度で同じ時間焼いてください

（4）十分に冷ましたら、Cを混ぜたレモンアイシングでマドレーヌにデコレーションする

◆ポイント
サイズ70mm×70mm×32mmのアルミカップで7個できたよ

著＝ぼく／『多幸感で満たされる～！ぼく流 禁断のスイーツ』