【おつまみレシピ】巻いて焼くだけ！ 夏ならではの「簡単餃子」

暑～い夕暮れに恋しくなるのは、冷えたビールと焼きたて餃子。でも、肉をこねこねするのは面倒……という日におすすめなのが、これ。旬のしそをハムやチーズと一緒に皮で巻いて焼くだけの「簡単餃子」です。

たれにも旬のトマトを使って、爽やかに。タバスコを隠し味に使えば、味がキリッと締まります。子どもにはタバスコ抜きでもいいですね。焼きたてカリカリのところを召し上がれ！

【ハムと青じその簡単餃子】

<材料・2人分>

ロースハム8枚、ピザ用チーズ60g、青じそ8枚、餃子の皮16枚、トマトポン酢だれ(トマトの角切り1個分・ポン酢じょうゆ大さじ2・タバスコ少々)、サラダ油

<作り方>

1.ハムは半分に切り、しそは縦半分に切る。

2.ハム、しそ1切れずつを順に重ね、チーズ小さじ1強をのせて軽く巻く。餃子の皮にのせて、皮の縁に水をぬり、半分に折ってひだを寄せて包み、しっかり口を閉じる。残りも同様に包む。