ゴーヤー＋チーズの組み合わせは神！ と思わずにいられないおかず5選

かつては“苦瓜（ニガウリ）”と呼ばれていたゴーヤー。その名の通り独特の苦みが特徴ですが、あの苦みが苦手……という人も多いはず。そんなゴーヤーの苦みを和らげ、おいしさをプラスしてくれる食材がチーズです。

ゴーヤーに含まれる栄養成分には、腸内環境を整えたり食欲を増進させる働きのほか、メラニンの生成を抑える、風邪を予防するなどたくさんの効果が。チーズとの組み合わせでゴーヤーをおいしく食べて、美肌＆健康ボディを手に入れて！

【とりとゴーヤーのピカタ】

＜材料＞（2人分）

とりむね肉大1枚(約250g)、溶き卵2個分、粉チーズ大さじ2～3、ゴーヤー1/2本、小麦粉、塩、こしょう、オリーブ油、トマトケチャップ

＜作り方＞

(1)ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンで種とわたをこそげ取り、5mm幅に切り、小麦粉を薄くまぶす。とり肉は大きめの一口大のそぎ切りにする。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。溶き卵に粉チーズを加えて混ぜる。

(2)フライパンにオリーブ油大さじ1と1/2を熱し、ゴーヤーを1の卵液にくぐらせて並べ入れる。約2分焼き、うすく焼き色がついたら上下を返し、裏面も同様に焼いて器に盛る。

(3)続けて2のフライパンにオリーブ油大さじ1と1/2を足して熱し、とり肉を卵液にくぐらせて並べ入れ、約3分焼く。うすく焼き色がついたら上下を返し、裏面も同様に焼き、2の器に盛り合わせてケチャップ適宜をかける。

(587kcal、塩分1.5g、調理時間15分)