ふわふわでおいしい! 野菜大国北海道の「がんもちゃんの親子丼」/みんなのどんぶり食堂(2)

がんもの形に成形して

農家さんならではの絶品レシピ! 各地のおいしいどんぶり、教えます
『全国の農家さんがおすすめ! みんなのどんぶり食堂』 2回【全21回】


『たま卵ごはん~おひとりぶん簡単レシピ~』『もうがんばれない日のための 限界ごはん』でおなじみのイラストレーター・杏耶さん。食べるのが大好きな彼女ですが、一番心が躍る料理は「どんぶり」なんだそうです!

そんな杏耶さんがJA全農広報部の協力を得て集めた、全国各地の農家さんがおすすめするどんぶりレシピの数々は、とびきりおいしいものばかり。教わったおいしいどんぶりレシピを発信すべく、杏耶さんが「どんぶり食堂」のおかみに扮して様々な都道府県のオススメ丼を紹介してくれます。ぜひ試してみてください!

※本記事は杏耶著、JA全農広報部監修の書籍『全国の農家さんがおすすめ! みんなのどんぶり食堂』から一部抜粋・編集しました


がんもちゃんの親子丼

がんもちゃんの親子丼

1人前

ご飯
 米……1合
 大豆(ゆでたもの)……70g
 塩……少々

がんも
 豆腐……1/2丁(150g)
 枝豆(ゆでたもの)……60g
 ニンジン……小1/4本
 ひじき……2g
 米粉……30g
 長芋(すりおろし)……大さじ1~2
 卵……1/2個
 枝豆(ゆでたもの)……適量

がんも味付け
 水……100㏄
 めんつゆ……30g
 砂糖……大さじ1

トッピング
枝豆+揚げ油など

今日は営業日初日!

枝豆をのせ…

美味しさナイスショット!


著=杏耶、監修=JA全農広報部/『全国の農家さんがおすすめ! みんなのどんぶり食堂』

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