ベビーの初めてのクリスマスケーキに。アレルギー対応、魚沼コシヒカリの米粉ケーキに注目！

■米粉と豆乳チョコクリームのDECOケーキ
新潟県十日町産魚沼コシヒカリの米粉を使用してふっくらと焼き上げたスポ ンジに、乳不使用のチョコクリームとチョコレートガナッシュでデコレーション。濃厚なチョコレートを満喫できるケーキです。お好きなフルーツをトッピングし、オリジナルクリスマスケーキにして楽しみましょう(フルーツは付きません）。3,300円（税込・送料別）／5号サイズ（直径約15cm）

■米粉と豆乳レアクリームのトリプルベリーケーキ
新潟県十日町産魚沼コシヒカリの米粉を使用してふっくらと焼き上げたスポンジに、ピンクのかわいらしいレアチーズ風豆乳クリームを使用。ラズベリーとストロベリーのジュレをあしらい、ブルーベリー、ラズベリーをデコレーションした3種類のベリーの甘酸っぱいケーキです。3,700円（税込・送料別）／5号サイズ（直径約15cm）

今回のクリスマス限定ケーキについて、担当者の方に話を聞いてみました。

ーーケーキの特徴を教えてください。
「特定原材料8品目（卵、乳、小麦、そば、落花生、くるみ、えび、かに）について、検査してから出荷しており、アレルギーがある方でも食べられるケーキです。“アレルギー対応ケーキ”というと、アレルギー除去食だから多少おいしくなくても仕方ない、と思われるかもしれませんが、日頃から一般的なケーキを食べ慣れている方でも違和感なくおいしくお召し上がりいただけます。また食べる前に冷蔵庫で8時間ゆっくり解凍すると、どなたでも作りたてのようなおいしさをお楽しみいただけますので、解凍の不安もありません」

ーーそれぞれのケーキのイチオシポイントを教えてください。
「いちごのデコレーションケーキは、解凍後もおいしく食べていただけるホールタイプのいちごを、半分にスライスしたものを贅沢に使用しているほか、サンドしているクリームもいちごクリームなので『いちご』を満喫いただけます。チョコレートケーキについては、あえてシンプルなものとしており、ご家族でお好きなフルーツを準備いただいてデコレーションも楽しんでいただけるようにしております。また、チョコレートクリームの中には、チョコチップが入っていますので、舌触りのよさと共に、カリッとした食感もお楽しみいただけます。トリプルベリークリームは、ラズベリー、ブルーベリー、ストロベリーと3種類のベリーを楽しんでいただけ、見た目もピンクでかわいらしいレアチーズ風クリームを使用しています」

ーー製造過程で苦労した点などがあればお聞かせください。
「アレルギー対応のケーキ、というと、どうしてもアレルギーのない方から敬遠されがちですが、どなたに食べていただいてもおいしいと言っていただけるよう、毎年改良を続けています。また、昨年度『カフェクリーム』のケーキはお子さまにも食べていただける苦みのないものであったものの、ファミリー層にはあまりヒットしなかったため、今年は定番のチョコレートケーキを製造し、ファミリーにも食べていただきたいと考えております」

「試食いただいた皆さまのご意見では、大人・子どもともチョコレートケーキが一番人気でした。アレルギーをお持ちのお子さまの中には、チョコレートを食べたことがない（食べられない）、ケーキを食べたことがない（食べられない）方もいらっしゃり、『これは食べてもいいの？』と保護者の方に確認しながら、初めてのおいしさに感動していただきました。上の写真の男の子も卵アレルギーで、これまでケーキを食べる機会がなかったそうです。2歳で生まれて初めてケーキを食べられて、本当においしかったそうで、ご自分でケーキをペロっとたいらげ、この表情となりました。日頃から一般的なケーキを食べ慣れているお母さま・女の子も、『おいしい、おいしい』と食べていただき、『このケーキだったらみんなで一緒に食べられるね』と喜んでいただけました。今後も、『ご家族・ご友人とみなさまご一緒に、おいしく食べていただける』ケーキ作りに邁進いたします」

ーー最後に、ユーザーへメッセージをお願いします。
「米粉と豆乳クリームを使ったケーキ、驚きのおいしさをぜひご堪能ください！」

十日町すこやかファクトリーのクリスマス限定ケーキの予約受付は、「JRE MALL エキネト」「楽天市場 エキネト」にて2023年12月11日（月）まで。12月21日（木）～24日（日）にお届け予定です。冷凍宅配なので買い出しに行く手間や持ち帰りの際に崩れる心配もなく、クリスマス時期に混雑した店頭で購入しなくていい点も助かりますね。ぜひチェックしてみてください♪

文＝秋武宏美