【給食の先生のレシピ】SNSで320万再生 一滴も肉汁を逃さない⁉「レンチン焼売」／給食の先生がつくる家族に愛されごはん（2）

フォロワー数20万人超！人気インフルエンサーが教える愛されレシピ

栄養バランスがとれた献立で、子どもが食べやすいように調理され、食材もバリエーション豊か。食事や献立作りのときに、改めて「給食」の優秀さに気づく方も多いのではないでしょうか。家でも簡単に給食のような料理を作れたら…。

保育園で栄養士として給食を作ってきた、人気インフルエンサーaoiさんが教える「家族に愛されごはん」。自身も2児の母として時間に追われながら作る料理なので、時短テクや栄養も満載です。

子どもは楽しく、大人は懐かしい。そんな給食の時間のような気持ちを楽しめる、厳選レシピをご紹介します。

一滴も肉汁を逃さない！レンチン焼売

SNSで320万再生！ 蒸し器いらず。電子レンジで6分で完成！
レタスの水分で蒸されてふっくらジューシーに♪
肉汁の染みた絶品レタスも一緒に！

材料（15個分）
豚ひき肉…200g
玉ねぎ（みじん切り）…1/2個分（100g）
レタス…1/4個
シュウマイの皮…15枚

A
醤油…大さじ1
ごま油…大さじ1/2
砂糖…大さじ1/2
しょうが…2cm
片栗粉…大さじ1

作り方
1.ポリ袋にひき肉、玉ねぎ、Aを入れて、袋の上から白っぽくなるまでもみ混ぜ、15等分してシュウマイの皮で包む。
2.レタスは水で洗い、手でちぎって耐熱皿に入れ、1のシュウマイをレタスの上に並べる。
3.ラップをして電子レンジ（600Ｗ）で6分程度加熱。火が通ったか確認する。


★分量表記について
●大さじ１は15ml、小さじ１は5ml、１合は180mlです。

◎材料について
●手軽なにんにく・しょうがのチューブを使用しています。材料で「にんにく〇㎝」「しょうが〇㎝」とある場合、チューブから出した長さが分量になっています。
●醤油は濃口醤油を使っています。油はこめ油を使用していますが、お好みのものをお使いください。

◎その他の注意点
●レシピ中の火加減、オーブンや電子レンジなどの調理時間は目安です。それぞれお使いの調理器具や設備状況によっても変化しますから、各自様子をみながら調節してください。
●電子レンジは、特に記載のない場合、基本的に600Ｗのものを使っています。
●レシピの分量は特に記載のない場合、２～３人分が基本です。分量は目安ですので、お都合にあわせて調整してください。

【著者プロフィール】　aoi
栄養士・食育インストラクター。愛知県在住、2児の母（3歳、1歳）。長年飲食店で働いていた経験・アイデアと、元保育園の栄養士として献立を作成していた知識を活かし、“料理が苦手な方も、得意な方も楽しめるように”がモットー。SNSでは「給食再現レシピ」「ひと手間で栄養バランスが整うコツ」を中心に発信。インスタフォロワーは20万人超！（2023年11月現在）

※本記事はaoi著の書籍『給食の先生がつくる家族に愛されごはん』から一部抜粋・編集しました。

著＝aoi／『給食の先生がつくる家族に愛されごはん』