【給食の先生のレシピ】生地が鶏むね肉!?　とっても豪快で食べ応え抜群の「むね肉ピザ」／給食の先生がつくる家族に愛されごはん（6）

フォロワー数20万人超！人気インフルエンサーが教える愛されレシピ

栄養バランスがとれた献立で、子どもが食べやすいように調理され、食材もバリエーション豊か。食事や献立作りのときに、改めて「給食」の優秀さに気づく方も多いのではないでしょうか。家でも簡単に給食のような料理を作れたら…。

保育園で栄養士として給食を作ってきた、人気インフルエンサーaoiさんが教える「家族に愛されごはん」。自身も2児の母として時間に追われながら作る料理なので、時短テクや栄養も満載です。

子どもは楽しく、大人は懐かしい。そんな給食の時間のような気持ちを楽しめる、厳選レシピをご紹介します。

むね肉ピザ

開いて叩いて食べやすく。好きな野菜をのせて、あとはトースターにおまかせ！

材料
鶏むね肉…1枚（約250g）

A
ミニトマト…3個
ピーマン…1/2個
ベーコン…20g

ピザ用チーズ…10g
ケチャップ…大さじ1～2
塩、こしょう…各少々

作り方
1.Aのミニトマトは半分に切る。ピーマンは種とワタを取り、薄めの輪切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。むね肉は身の厚い部分にななめに包丁を入れて切り、開いてフォークで刺し、さらに麺棒で叩いて1cm程度の薄さにする。
2.クッキングシートにむね肉を置き、塩、こしょうをしてケチャップを塗る。Aを散らしてチーズをのせてトースターで約10分こんがり色づくまで焼く。


★分量表記について
●大さじ１は15ml、小さじ１は5ml、１合は180mlです。

◎その他の注意点
●トースターは1200ｗのものを使用しています。
●レシピ中の火加減、オーブンや電子レンジなどの調理時間は目安です。それぞれお使いの調理器具や設備状況によっても変化しますから、各自様子をみながら調節してください。
●レシピの分量は特に記載のない場合、２～３人分が基本です。分量は目安ですので、お都合にあわせて調整してください。

【著者プロフィール】　aoi
栄養士・食育インストラクター。愛知県在住、2児の母（3歳、1歳）。長年飲食店で働いていた経験・アイデアと、元保育園の栄養士として献立を作成していた知識を活かし、“料理が苦手な方も、得意な方も楽しめるように”がモットー。SNSでは「給食再現レシピ」「ひと手間で栄養バランスが整うコツ」を中心に発信。インスタフォロワーは20万人超！（2023年11月現在）

※本記事はaoi著の書籍『給食の先生がつくる家族に愛されごはん』から一部抜粋・編集しました。

著＝aoi／『給食の先生がつくる家族に愛されごはん』