フライパンで20分！ 手軽に作れる「ひき肉とポテトとしめじのカレークリームグラタン」／にじままの究極ずぼらおかず2（1）

SNSや動画サイトで人気の料理家・にじままさんが提案するのは、普段作るお料理のハードルに感じる部分や工程をなるべく減らし「これなら私にもできそう！」「これだけなら私にもやれるかも！」と思えるようなレシピです。

調理時間を減らす工夫、調理工程を減らす工夫、洗い物を減らす工夫など、忙しくてもごはんを作るハードルを下げてくれるコツが目白押しのメニューをご紹介します。

※本記事はにじまま著の書籍『にじままの究極ずぼらおかず2 もっと知りたい！ ラクしておいしいレシピ118』から一部抜粋・編集しました。

ひき肉とポテトとしめじのカレークリームグラタン

フライパンで作るお手軽グラタン

調理時間：20分

買い物メモ

じゃがいも…2個
ほうれん草…1束
しめじ…1パック
合いびき肉…200g
牛乳…150ml
ピザ用チーズ…100g

このレシピで使う調味料

塩・こしょう
バター
薄力粉
コンソメスープの素
カレー粉

作り方（2～3人分）

1　フライパンにじゃがいも、ほうれん草、水を入れてゆでる。じゃがいもに火が通ったら水を捨て、水分を飛ばす。

〜中火〜
じゃがいも：1cm厚さの輪切り
ほうれん草：4cm長さ
水：ひたひたくらい

2　1を端に寄せて空いたところにひき肉、しめじ、塩・こしょうを入れて炒める。

〜中火〜
しめじ：ほぐす
合いびき肉：200g
塩・こしょう：各少々

3　肉の色が半分くらい変わったら端に寄せて、あいたところにバターと薄力粉を入れて全体を混ぜる。牛乳を加えてとろみがつくまで混ぜる。

〜弱火〜
バター：10g
薄力粉：大さじ2
牛乳：150ml

4　塩、コンソメ、カレー粉を加えて混ぜ、チーズをのせて加熱する。

〜弱めの中火〜
塩：適量
コンソメスープの素：小さじ1/2
カレー粉：小さじ1
ピザ用チーズ：100g
ふたをしてチーズがとけるまで

このレシピはワンパンのグラタンですが、お好みでチーズをのせたあとにトースターやオーブンで加熱して焼き色をつけてもおいしいですよ〜！ その場合、ハンドルが取れてオーブンOKのフライパンを使うと◎

著＝にじまま／『にじままの究極ずぼらおかず2 もっと知りたい！ ラクしておいしいレシピ118』