チーズ入りでカルシウム満点！豚こまとほうれん草のお豆腐おやき／はるはるママのパワーチャージごはん（3）

強いカラダを作る！栄養＆パワーチャージできるスピードレシピ

育ち盛りやスポーツをやっている子どもの献立、悩みますよね。栄養価を考えながらも、子どもが喜ぶ味付けで、できれば手間も時間もかけたくない！そんなママ・パパたちを救うのが、はるはるママさんのパワーチャージごはんです。

自身もアスリートとして活躍し、二児の母となってからは、サッカーを頑張る息子たちのために料理を作ってきたはるはるママさん。強いカラダづくりに必要な栄養をおいしく摂れる、スピードレシピをご紹介します！

チーズ入りでコクも栄養もUP！カルシウム豊富な一品
豚こまとほうれん草のお豆腐お焼き

【材料】(2～3人分）
豚もも切り落とし肉…200g
もめん豆腐…150g
ほうれん草…1/2束
ピザ用チーズ…30g
白いりごま…大さじ2
サラダ油…大さじ1

＜A＞
鶏がらスープの素…小さじ1
にんにくチューブ…2cm
片栗粉…大さじ2
小麦粉…大さじ2

【作り方】
1.　ほうれん草は2cm幅に切り、耐熱容器に入れてラップをかけて電子レンジ(600W)で1分加熱する。流水でしっかり洗いアク抜きしたあと、水けを切る。豚肉は大きめのものであればカットする。

2.　ポリ袋またはボウルに豚肉、ほうれん草、もめん豆腐、チーズ、ごま、＜A＞をすべて入れ、よく混ぜる。

3.　フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、2を4等分になるようにスプーンですくって落とし入れる。ふたをして両面約3分ずつ焼き、中まで火を通す。

4.　お皿に盛り、お好みでぽん酢（分量外）などをつける。

◆ポイント◆
強い骨や歯をつくり、筋肉を動かすのにも役立つカルシウムは、絹ごし豆腐よりもめん豆腐のほうが多く含まれているので、アスリートにおすすめ！


著者：はるはる
学生時代は競泳選手として過ごし、高校時代の寄宿生活で本格的にアスリートの食事の大切さを学ぶ。2児の母となってからは、サッカーを頑張る息子たちに向けて、強くてたくましいカラダのための食事を作り、2014年にブログ「はるはるの子供アスリート栄養満点ご飯」を開設。アスリートフードマイスター2級の知識を活かした献立が人気に。

＜注意点＞
○電子レンジの加熱時間は600Wのものを使用した場合の目安です。500Wの場合は1.2倍、700Wの場合は0.8倍で計算してください。
○電子レンジやオーブントースターは、機種によって加熱時間が多少異なる場合があります。表記している時間を目安にして、様子を見ながら加熱してください。
○材料における野菜のｇ表記はおよその目安です。また、野菜類は特に指定のない場合は、洗う、皮をむく、へたを取るなどの作業を済ませてからの手順を説明しています。
○フライパンはフッ素樹脂加工のものを使用しています。

※本記事ははるはる著の書籍『子どもウケも栄養もばつぐん はるはるママのパワーチャージごはん』から一部抜粋・編集しました。

著＝はるはる／『子どもウケも栄養もばつぐん はるはるママのパワーチャージごはん』