育ち盛りのカラダづくりに！ 鉄分摂取を助ける、鶏とあさりのにんにくスープ／はるはるママのパワーチャージごはん（5）

強いカラダを作る！栄養＆パワーチャージできるスピードレシピ

育ち盛りやスポーツをやっている子どもの献立、悩みますよね。栄養価を考えながらも、子どもが喜ぶ味付けで、できれば手間も時間もかけたくない！そんなママ・パパたちを救うのが、はるはるママさんのパワーチャージごはんです。

自身もアスリートとして活躍し、二児の母となってからは、サッカーを頑張る息子たちのために料理を作ってきたはるはるママさん。強いカラダづくりに必要な栄養をおいしく摂れる、スピードレシピをご紹介します！

あさりのうまみが決め手！さっぱりいただける一品
鶏とあさりのにんにくスープ

【材料】(2～3人分）
鶏もも肉…200g
あさり水煮缶…1缶(100～130g)
パプリカ…1/4個
玉ねぎ…1/4個(50g)
水菜…1/2株
にんにく…1片
オリープ油…大さじ1
水…300ml
すりごま…適量
塩、こしょう…各適量

【作り方】
1.　鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょうで下味をつける。パプリカと玉ねぎは5mm角に切り、にんにくはみじん切りにする。水菜は3cm幅に切る。

2.　鍋にオリーブ油、にんにく、鶏肉、パプリカ、玉ねぎを入れ、中火で炒める。8割ほど火が通ったら水を加えて5分ほど煮る。

3.　あさりの水煮を汁ごと入れ、水菜（一部残しておく）を加えてひと煮立ちしたら塩、こしょうで味を調える。

4.　器に盛り、3で残しておいた水菜をのせてすりごまをかける。

◆ポイント◆
あさり缶に豊冨に含まれる鉄分は非ヘム鉄なので、水菜やバブリカのビタミンCと合わせると吸収がアップします。カラダづくりに最適なスープです。

著者：はるはる
学生時代は競泳選手として過ごし、高校時代の寄宿生活で本格的にアスリートの食事の大切さを学ぶ。2児の母となってからは、サッカーを頑張る息子たちに向けて、強くてたくましいカラダのための食事を作り、2014年にブログ「はるはるの子供アスリート栄養満点ご飯」を開設。アスリートフードマイスター2級の知識を活かした献立が人気に。

＜注意点＞
○「適量」は「ちょうどよい分量」の意味です。お好みにあわせて調整してください。
○材料における野菜のｇ表記はおよその目安です。また、野菜類は特に指定のない場合は、洗う、皮をむく、へたを取るなどの作業を済ませてからの手順を説明しています。
○フライパンはフッ素樹脂加工のものを使用しています。
○調味料類は特に指定していない場合は、しょうゆは濃口しょうゆ、酒は日本酒（料理酒）、砂糖は上白糖、こしょうは白こしょう、黒こしょうをお好みで使用してください。

※本記事ははるはる著の書籍『子どもウケも栄養もばつぐん はるはるママのパワーチャージごはん』から一部抜粋・編集しました。

著＝はるはる／『子どもウケも栄養もばつぐん はるはるママのパワーチャージごはん』