骨づくりにお役立ち！さつまいもとお豆の甘辛じゃこ／はるはるママのパワーチャージごはん（8）

強いカラダを作る！栄養＆パワーチャージできるスピードレシピ

育ち盛りやスポーツをやっている子どもの献立、悩みますよね。栄養価を考えながらも、子どもが喜ぶ味付けで、できれば手間も時間もかけたくない！そんなママ・パパたちを救うのが、はるはるママさんのパワーチャージごはんです。

自身もアスリートとして活躍し、二児の母となってからは、サッカーを頑張る息子たちのために料理を作ってきたはるはるママさん。強いカラダづくりに必要な栄養をおいしく摂れる、スピードレシピをご紹介します！

カルシウム豊富な小魚とお豆で骨づくりに役立つ
さつまいもとお豆の甘辛じゃこ

【材料】(2～3人分）
さつまいも…1本(280g)
蒸し大豆…100g
ちりめんじゃこ…30g
白いりごま…大さじ2
サラダ油…適量

＜A＞
しょうゆ…大さじ2と1/2
酒…大さじ2
砂糖…大さじ2
みりん…大さじ1
はちみつ…大さじ1

【作り方】
1.　さつまいもは1.5cｍ角に切り、さっと水にさらす。

2.　フライパンにサラダ油を熱し、1を1分ほど炒める。

3.　大豆、ちりめんじゃこ、＜A＞を入れてふたをし、弱火で5分ほど煮てさつまいもに火を通す。ふたを外し、いりごまを入れ、全体を混ぜる。

◆ポイント◆
小魚や種実類・豆は意識しないと食卓に上がらない食材ですが、食物繊維もカルシウムも豊富なので、積極的に摂りましょう。

※はちみつが入っているので、1歳未満のお子さんには食べさせないでください。

著者：はるはる
学生時代は競泳選手として過ごし、高校時代の寄宿生活で本格的にアスリートの食事の大切さを学ぶ。2児の母となってからは、サッカーを頑張る息子たちに向けて、強くてたくましいカラダのための食事を作り、2014年にブログ「はるはるの子供アスリート栄養満点ご飯」を開設。アスリートフードマイスター2級の知識を活かした献立が人気に。

＜注意点＞
○「適量」は「ちょうどよい分量」の意味です。お好みにあわせて調整してください。
○材料における野菜のｇ表記はおよその目安です。また、野菜類は特に指定のない場合は、洗う、皮をむく、へたを取るなどの作業を済ませてからの手順を説明しています。
○フライパンはフッ素樹脂加工のものを使用しています。
○調味料類は特に指定していない場合は、しょうゆは濃口しょうゆ、酒は日本酒（料理酒）、砂糖は上白糖、こしょうは白こしょう、黒こしょうをお好みで使用してください。

※本記事ははるはる著の書籍『子どもウケも栄養もばつぐん はるはるママのパワーチャージごはん』から一部抜粋・編集しました。

著＝はるはる／『子どもウケも栄養もばつぐん はるはるママのパワーチャージごはん』