タレがしっかり絡んでジューシー「レンジでズボラしょうが焼き」／やる気1％ごはん作りおき（1）

「誰でも簡単につくれる」をモットーに、SNSにほぼ毎日料理のレシピをアップする料理研究家のまるみキッチンさん。各レシピのコメント欄には「さっそく作ってみます」「本当に簡単！」など、フォロワーの声が多数投稿されています。

今回、そんなまるみキッチンさんがおすすめするのが、レンジやポリ袋などを活用しながらスピーディーかつラクに作れる「ソッコー常備菜」。冷蔵庫で3日保存できるから、夕飯にお弁当のおかずにおつまみにと大活躍間違いなし！ 「毎日自炊をする時間が取れない」「お弁当のおかずがマンネリ」…そんな方に役立つ、作りおきおかずのレシピをご紹介します。

※本記事はまるみキッチン著の書籍『弁当にも使える やる気1％ごはん作りおき ソッコー常備菜500』から一部抜粋・編集しました。

レンジでズボラしょうが焼き

具材に片栗粉をまぶすことで、調味料がからみやすくなります。まぶすときはポリ袋を使えば、手が汚れず、洗いものも減らせてラク。加熱はレンジにおまかせなので簡単です。

【冷凍OK／冷蔵3日】
調味料がからんでジューシー！

作りやすい分量（約3食分）

豚こま肉…400g
玉ねぎ（薄切り）…1/2個
片栗粉…大さじ1
（A）おろししょうが…小さじ1
（A）酒…大さじ4
（A）醤油…大さじ4
（A）砂糖…大さじ2

作り方
1．袋に豚こま肉、玉ねぎ、片栗粉を入れてふり、全体にまぶす。

2．容器にAを入れて混ぜ、1を加えてからめる。

3．ラップをして5分チン（600W）し、軽くほぐして再び5分チン（600W）。
＊好みでマヨを添えて。

完成！

やる気TIPS

ポリ袋は下味や衣つけにも使えて便利。少ない調味料や粉も全体に行き渡ります。


レシピを参考にするときは
・レンジのワット数は600Wで作っています。
・野菜を洗う、皮をむく、きのこの石づきを取る、油をペーパータオルでふく、調味料を混ぜておくなどの工程は基本的に省いています。
・レンジ加熱の際のラップはふわっと軽くかけてください。複数回の加熱で、最初にラップをかけて「再び◯分チン」と記載した場合は2回目もラップをかけます。
・大1(大さじ1)=15ml、小1(小さじ1)=5mlです。
・付け合わせなどレシピに記載していないものは好みでご使用ください。
・醤油は濃口醤油を使用。
・記載した保存期限（冷蔵庫で3日）は目安です。素材の鮮度や季節により異なる場合がありますので、状態を見て判断してください。
・3日以上の保存は冷凍が安心です。冷凍用の保存袋に入れ、空気を抜いて密閉。2週間ほど保存可能ですが、なるべく早めに食べきりましょう。

著＝まるみキッチン／『弁当にも使える やる気1％ごはん作りおき ソッコー常備菜500』