疲れてても作れる本格パスタ「ひき肉としめじのトマトソース」／10分パスタ（4）

SNSで話題沸騰！白だしを使った超時短10分パスタレシピ

美味しいものが食べたい、でも極力手は抜きたい！そんな願いを叶えてくれるのが、PastaWorksたかしさんの10分パスタレシピです。
ポイントは白だし＆オリーブオイルを使うことと、パスタをゆでるときに塩をいれないこと。オイル、トマト、クリーム、カルボナーラ、どんなソースもおいしく仕上がる不思議さと、手軽さにハマる人が続出中です。
パスタをゆではじめてから完成までほぼ10分で作れる、超時短レシピをご紹介します。

お疲れでも本格パスタが作れる！「ひき肉としめじのトマトソース」

【材料（1人分）】
スパゲッティ…80g
合いびき肉…50g
しめじ(ほぐす)…100g
粉チーズ…大さじ1
黒こしょう…適量
＜A＞
白だし…大さじ1
オリーブオイル…大さじ2
トマトケチャップ…大さじ1
おろしにんにく(チューブ)…小さじ1/2
ゆで汁…100ml

【作り方】
1.スパゲッティをゆでる
鍋に湯を沸かし、スパゲッティを袋の表記より2分短くゆでる。

2.材料を合わせて煮る
フライパンに＜1＞と合いびき肉、しめじ、＜A＞の材料をすべて入れ、弱めの中火にかける。煮立ったら、ときどき混ぜながら2～3分ほど煮詰める。

3.仕上げる
皿に盛り、粉チーズと黒こしょうをふる。

MEMO
定番のトマトソースをケチャップで甘じょっぱく仕上げています。しめじはキッチンバサミで石づきを切ってほぐせば包丁&まな板いらず。

著者：PastaWorksたかし
パスタ研究家、隠れ家レストランシェフ。国内外で食の仕事に携わった経験をいかし、700以上のパスタレシピを考案。「誰でも10分でパスタが作れる」簡単レシピ動画をInstagramに投稿したところ、大人気を博し、フォロワー数は23万人を超える（2023年12月時点）。
Instagram：@pastaworks_takashi

＜注意点＞
●計量は大さじ1=15ml、小さじ1=5ml、1カップ=200mlのものを使っています。
●レシピのスパゲッティはすべて1.6mmのスパゲッティを利用しています。
●フライパンによって熱の伝わり方が変わるため、レシピの煮る時間は目安とし、調理中の様子を観察しながら調整してください。
●レシピには野菜を洗う、皮をむくなどは基本的に表記していませんが下処理を行ってからお使いください。

※本記事はPastaWorksたかし著の書籍『10分パスタ』から一部抜粋・編集しました。

著＝PastaWorksたかし／『10分パスタ』