おいしい上におしゃれ見え! ミックスビーンズを使ったサラダレシピ5選!
缶詰やドライパックのミックスビーンズは、赤インゲン豆、青えんどう豆、ひよこ豆など色々な種類の豆を食べれられるだけではなく、彩りも豊か。さらに開けてすぐに使うことができるとても便利な食材です。そんなミックスビーンズ缶で簡単に作れるサラダをご紹介。時間がなくてもおしゃれでおいしいひと皿ができ上がりますよ。
レモンの風味がさわやかな「豆と玉ねぎのサラダ」
<材料2人分>
玉ねぎ…1/4個、ミックスビーンズ缶…1缶(約120g)、ドレッシング(オリーブ油…大さじ1、レモン汁…大さじ1/2、塩…小さじ1/4、こしょう…少々)
<作り方>
1.玉ねぎは縦薄切りにして冷水に約3分さらし、ざるに上げて水けをきる。
2.ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、玉ねぎ、ミックスビーンズを加えてあえる。
玉ねぎは縦に薄切りにし冷水にひたすことで辛みを取ります。あとは具材をドレッシングと和えるだけで完成です。
温かいスープと一緒に食べられる「豆のホットサラダ」
具材をスープで2~3分煮込むだけ。最後にオリーブオイルをまわしかけると、まろやかな味わいのスープになります。
お酒のおつまみにもピッタリ「サラダ豆のたらこあえ」
ミックスビーンズを炒めて、にんにくの香りをまとわせましょう。たらこのプチプチ食感がおいしい!
健康的で体に優しい「おからとミックスビーンズのサラダ」
ポイントはにんにくの効いたヨーグルトソース。あっさりしたおからに混ぜるとクリーミーで食べやすいサラダに変身します。
栄養が凝縮された「干しきのこと豆のマスタードサラダ」
干しきのこはワインをかけ加熱し香りよく仕上げます。マリネ液はマスタードの酸味とはちみつの甘味が絶妙なバランスです。
ミックスビーンズに合わせる具材を色々変えるだけで、バリエーション豊富なサラダが何種類もできますよ。また、見た目もきれいでおしゃれなので、パーティーの前菜やメイン料理に添えるサラダにもぴったりです。ぜひ様々なシーンでお試し下さい。
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豆と玉ねぎのサラダ
豆のホットサラダ
サラダ豆のたらこあえ
おからとミックスビーンズのサラダ
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