【10分で作る節約弁当】レンジとトースターだけでできる簡単調理が魅力の「レンジで蒸し鶏弁当」／1週間1000円 10分弁当（3）

自分のためのお弁当を「10分で作る」動画が注目を集め、登録者数54万人超（2024年3月現在）となった大人気チャンネルの「Akarispmt’s Kitchen（アカリスムキッチン）」さん。「簡単なのに美味しそう」「手際が良すぎる」と話題です。

そんなAkarispmt’s Kitchenさんが今回教えてくれるのは、限られた予算や時間でも、驚くほど毎日違っておいしいお弁当のアイデア。ぜひお試しください！

※本記事はAkarispmt’s Kitchen著の書籍『材料同じでも 毎日違っておいしい　1週間1000円 10分弁当』から一部抜粋・編集しました。

レンジで蒸し鶏弁当

鶏肉は柔らかく蒸して、酢じょうゆ味に。
副菜の小松菜と焼きキノコはにんにくバター味でコクを出して。
レンジとトースターだけでできるお弁当。

おかず1：レンジで蒸し鶏

＜酢じょうゆ味＞

材料
A
・鶏むね肉…90g（めん棒でたたき2cm以下の厚みに。キッチンバサミで開く）
・酒…小さじ1
塩…1g
B
・砂糖…小さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1
・酢…小さじ1

作り方
1　ボウルに、水大さじ1（分量外）を入れ、Aを入れる。塩を0.5gずつ、鶏むね肉の裏と表にまんべんなくふる。電子レンジ（500W）で1分加熱。

2　鶏むね肉をひっくり返して、電子レンジで30秒加熱する。

3　2にBを加えて混ぜる。

4　鶏むね肉が冷めたら、キッチンバサミで繊維に沿って1cm幅に切り分ける。

おかず2：小松菜と焼きキノコ和え

＜にんにくバター味＞

材料
エノキ…20g（キッチンバサミで3cm幅に切る）
バター…3g
小松菜…1株（40g／キッチンバサミで3cm幅に切る／葉の部分2枚はおかず3に使用）
A
・しょうゆ…小さじ1/2
・かつお節…小さじ1
・ニンニク（チューブ）…1cm

作り方
1　耐熱皿にエノキを広げ、バターをちらして、トースター（1000W）で5分30秒焼く。

2　ボウルに小松菜を入れ、電子レンジ（500W）で1分加熱する。

3　2に冷水（分量外）を加えてさっと冷やす。

4　1に、水気を絞った3と、Aを加えて混ぜる。

おかず3：小松菜レンジ卵

＜塩味＞

材料
卵…1個
小松菜の葉…2枚（おかず2から使用）
塩…少々

作り方
1　ボウルにオーブンシートを敷いて、小松菜の葉1枚を敷く。

2　卵を割り入れ、キッチンバサミで卵黄を3か所刺して、卵白を7か所切る（爆発防止）。

3　塩を加えて、小松菜の葉を重ねる。

4　電子レンジ（500W）で1分加熱。

5　冷めたらキッチンバサミで半分に切る。

レシピを参考にするときは

※材料はすべて1人分。
※トースターは1000W、電子レンジは500W。ご使用の機器によって若干異なりますので、記載の時間は目安として調整してください。

著＝Akarispmt’s Kitchen／『材料同じでも 毎日違っておいしい　1週間1000円 10分弁当』