【10分で作る節約弁当】鶏肉を残り野菜と一緒に混ぜ込んでオムライスに！ 「オムライス弁当」／1週間1000円 10分弁当（4）

自分のためのお弁当を「10分で作る」動画が注目を集め、登録者数54万人超（2024年3月現在）となった大人気チャンネルの「Akarispmt’s Kitchen（アカリスムキッチン）」さん。「簡単なのに美味しそう」「手際が良すぎる」と話題です。

そんなAkarispmt’s Kitchenさんが今回教えてくれるのは、限られた予算や時間でも、驚くほど毎日違っておいしいお弁当のアイデア。ぜひお試しください！

※本記事はAkarispmt’s Kitchen著の書籍『材料同じでも 毎日違っておいしい　1週間1000円 10分弁当』から一部抜粋・編集しました。

オムライス弁当

鶏肉を残り野菜と一緒に混ぜ込んでオムライスに。
薄焼き卵は多少いびつでも、この方法なら、簡単キレイに巻ける。

おかず1：ケチャップライス

＜ケチャップバター味＞

材料
鶏むね肉…60g（キッチンバサミで一口大に切る）
玉ねぎ…30g（スライサーでスライス）
エノキ…20g（キッチンバサミで3cm幅に切る）
バター…5g
A
・温かいごはん…180g
・コショウ…少々
・塩…少々
・ケチャップ…大さじ2
・酒…小さじ1

作り方
1　直径26cmのフライパンにバターを熱し、玉ねぎとエノキを1分30秒焼く。

2　鶏むね肉を加えて2分焼く。

3　Aを加えて2分焼く。

おかず2：薄焼き卵

＜塩味＞

材料
サラダ油…小さじ1/2
A
・卵…1個
・塩…少々
・牛乳…大さじ1
・片栗粉…小さじ1/2
※トッピング
ケチャップ…適量

作り方
1　ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせる。

2　直径26cmのフライパンにサラダ油を加え、全体に薄く伸ばして強めの中火で熱する。1を2に流し入れ、フライパンをまわして卵を広げる。すぐにフタをして1分焼く。

3　卵に火が通ったら、火を消し、スプーンで卵の周りをはがす。フライパンを返し、大きめの平皿に卵を移す。

4　オムライスの卵の包み方は下記参照。

オムライスの包み方

1　弁当箱にケチャップライスを詰め込む。

2　薄焼き卵の中央に、弁当箱をひっくり返してケチャップライスをのせる。

3　スプーンで卵の端を折り返す。

4　弁当箱を再びかぶせる。

5　卵がのっていた皿と、弁当箱を一緒にひっくり返す。最後にケチャップをかける。

おかず3：小松菜の粉チーズ和え

＜チーズ味＞

材料
A
・小松菜…1株（40g／キッチンバサミで3cm幅に切る）
・玉ねぎ…15g（スライサーでスライス）
B
・粉チーズ…大さじ1/2
・コショウ…少々
・ニンニク（チューブ）…1cm
・オリーブオイル…小さじ1/2

作り方
1　ボウルにAを入れて電子レンジ（500W）で1分30秒加熱する。

2　1に冷水（分量外）を加えてさっと冷やし、水気を絞ってBを加えて混ぜる。

レシピを参考にするときは

※材料はすべて1人分。
※電子レンジは500W。ご使用の機器によって若干異なりますので、記載の時間は目安として調整してください。
※コンロの火力は、特に記載しない場合は中火。

著＝Akarispmt’s Kitchen／『材料同じでも 毎日違っておいしい　1週間1000円 10分弁当』