生クリーム不使用だから手軽に作れる「はちみつバターのフルーツサンド」

丁寧な暮らしには憧れるけど、実際は忙しくてなかなか難しい。料理を頑張りたいけど頑張れない…。そんな悩みを抱えるあなたを全肯定してくれるようなレシピを提案しているのが、人気料理家の長谷川あかりさんです。

ヘルシーなのにちゃんとおいしい、手間なしなのに丁寧に見える、小洒落ていて気分も上がる！ そんな「こんなの待ってた！」が全部詰まった、料理に対するモチベが上がること間違いなしのお助けレシピをご紹介します。

はちみつバターのフルーツサンド

調理時間10分

生クリームを使わない、手軽なフルーツサンドです。
黒コショウをふれば、おつまみにもなりますよ。

◆材料（1人分）

食パン（8枚切り）…2枚
はちみつ…15g
バター（室温に戻す）…15g
キウイフルーツ…1個
※フルーツは好みのものでOK。イチゴや桃などジューシーなフルーツがおすすめ。

◆作り方

1　キウイは皮をむいて薄めの輪切りにする。食パンは耳を切り落とす。

2　食パンに混ぜ合わせたAを塗る。

3　食パン1枚の上にキウイを並べ、もう1枚でサンドする。少し置いてなじませてから切り分ける。
※切り落としたパンの耳は、角切りにしてフライパンでカリカリに焼けばクルトンに。サラダやスープに使うと気分が上がります。

memo

食パンはトーストしてもOK。香ばしいパンに甘いバターが染み込んで、これも最高！ 違う味わいを楽しめます。

【著者プロフィール】
長谷川あかり
料理家、管理栄養士。埼玉県生まれ。10歳から20歳まで子役・タレントとして活動。大学で栄養学を学んだ後、SNSで始めたレシピ投稿が注目を集め、瞬く間に大反響となり人気アカウントに。雑誌やWEBなどで幅広くレシピ開発を行う。

※本記事は長谷川あかり著の書籍『クタクタな心と体をおいしく満たす いたわりごはん』から一部抜粋・編集しました