料理好きインスタグラマーarikoさんに聞いた「ないと困るキッチン道具」

インスタにポストするレシピが話題のarikoさん。調理道具は、値段にかかわらず長く使えるものを選んでいるそうです。そんなarikoさんが愛用する調理道具や選び方のコツを教えてもらいました！　また、あると心が満たされる、私的偏愛アイテムも必見です。

教えてくれた人▷ライター兼料理好きインスタグラマー arikoさん
日々ポストするインスタグラムのレシピが「簡単なのにおしゃれ、しかもおいしい！」と、食いしん坊たちの間で話題になり、フォロワー数は現在21.7万人。近著は『arikoの日々、麺、ごはん』（扶桑社）。Instagram：＠ariko418

キッチン道具は、"使い勝手のよさ"を基準に選びます。例えばトング。どんなトングでもものはつかめるけれど、うまくかみ合わなかったり、長すぎたりすると、使うたびにイライラしがち。

反対に使い勝手がいいと、調理を手助けしてくれ、仕上がりもランクアップします。あとは色も大事。例外もありますが、私が選ぶのは、キッチンで目立ち過ぎない、白か黒、素材はステンレスがメインです。

切れ味がすばらしくふわふわに削れるおろし金

ふわっとエアリーに
普通のおろし金でおろすとボテッとするわさびやしょうがも、これを使うとふわっとエアリーで繊細な味に。チーズやレモンの皮をおろすのにもおすすめ。マイクロプレイン プレミアムシリーズ ゼスターグレーター￥3,300／ IKESHO

ベスト＆ジャストサイズが揃うお手ごろ保存容器

容器ごと差し上げてもOK
安価かつ絶妙なサイズ感。これらを揃えておくとストレスフリー。PRUTA/プルータ 保存容器17個セット（透明、グリーン）￥699、３個セット（透明、イエロー）￥149、IKEA365＋ ３個セット（透明、正方形）￥799／すべてイケア

ばねが効いて扱いやすい小さめトング

ばねが強いので、ゆで野菜を鍋から上げるときも、肉を裏返すときもしっかりホールドできます。ストッパーつきでコンパクトに収納でき、長すぎないのもいい。SELECT100 ミニトング18cm ￥1,210／貝印

ないと困るキッチン道具は？と聞かれたらまずコレです

洗うのは先だけでOK
嫁入り道具として20年以上使っていた１本目の調子が悪くなり、最近新調。これがあれば簡単においしいスープやドレッシングが作れます。洗うのは先端だけだからお手入れも楽。バーミックスM300 ベーシック￥38,500／チェリーテラス

一度使ったら手放せない軽くて深さもある万能フライパン

各2個持ち！
軽くて扱いやすい、どの部分にも食材がこびりつきにくい、持ち手が熱くなりにくいなど、どの観点から見てもパーフェクト。オールブラックなのも美しい。ミッドナイトフライパン20cm ￥6,050、28cm ￥8,800／マイヤー

これがあるとほっこり！　私の偏愛アイテム

断トツで使いやすいエッグマッシャー

先端でゆで卵をグサッと半分に割り、その後押して潰します。持ちやすい小ぶりなサイズが便利。アボカドやいちごにも。みじん切りたまごマッシャー￥1,265／サンクラフト

キャロットラペがおいしく作れる

太めで味しみのよい千切りができます。木にアルミを打ちつけただけの原始的な構造で洗うのも簡単。似たものがAmazonでも購入できます。にんじんしりしり器（ハワイにて購入）

＊　＊　＊

arikoさんこだわりのキッチン道具の数々。どれもこれも使い勝手が良さそうで、欲しくなります！

撮影／林 ひろし　取材・文／宇野津暢子