飲食店にも採用された、サクサクほくほく「山芋グラタン」／沼落ちレシピ

簡単に作ったものがハマるほど美味しいと嬉しくなりますよね！料理研究家リュウジさんの唯一の弟子・双松桃子さんが、一度食べたらやみつきになる「簡単やみつきレシピ」を伝授。
難しい工程や特別な材料もないのに、なぜかおいしい！作った自分をほめたくなるような、手が止まらなくなる「沼落ちレシピ」を厳選してご紹介します。

飲食店採用レシピ◎。サクサクほくほく濃厚おいしい！
絹豆腐でヘルシーにボリュームアップ！「山芋グラタン」

【材料（2人分）】
山芋…200g
絹豆腐…150g
ビザ用チーズ…25g
マヨネーズ…適量

＜A＞
めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ2
卵…1個
かつお節…大さじ1

◆トッピング
小ねぎ…適量

【作り方】

1.山芋の1/3を5mm幅の角切りにし、残りはすりおろして混ぜる。

2.1に＜A＞を混ぜる。

3.絹豆腐を耐熱容器に入れ、2を流し入れる。

4.3の上にピザ用チーズとマヨネーズをのせて、オーブントースターで5分（表面のチーズがとけるくらい）焼いて小ねぎをトッピングして完成。

★沼落ちPOINT★
おろしと角切り山芋で食感まで楽しめる！

■注意点
・大さじ1は15cc、小さじ1は5cc、1カップは200ccです
・しょうがやにんにくの「一片」は指の先くらいの大きさを目安にしています
・加熱時間はあくまで目安です。様子を見て加減してください
・トースターの加熱時間は1000Wの場合の目安です。機種により異なることがありますので調整してください
・完成品にある付け合わせなどは材料に含まれていないものもあります

■著者：双松桃子
料理研究家。SNSを中心に、手軽なのに絶品な「胃袋がきゅんとする」独自のレシピを発信し、話題を呼ぶ。料理研究家・リュウジの唯一の弟子。

※本記事は双松桃子著の書籍『手間ゼロなのに褒められ確定 全人類ウケ沼落ちレシピ』から一部抜粋・編集しました。

著＝双松 桃子／『手間ゼロなのに褒められ確定 全人類ウケ沼落ちレシピ』