ディープジャパンの真骨頂?季節を楽しむ仕掛けが詰まった「会席料理」

#趣味   
大ファンです!

『北欧女子オーサ日本を学ぶ』6話【全14話】


日本で暮らしていても意外と知らないことも多いマナーや文化。オーサさんと一緒に学んでみませんか?

日本での食事、日本語、おつきあい、お金の使い方…。オーサさんがそれぞれ専門の先生に作法や成り立ちを学び、さらなる知見を広げていきます。スウェーデン人で漫画家、そしてオタク気質という、オーサさんならではの視点はどれも秀逸!

今回は食分野の専門家・小倉朋子先生から、日本の食事について学ぶ機会を得たオーサさん。正しいお箸の使い方や割り箸の用途について学んだあとは、いよいよ実践モードとなる「会席料理」をいただくことになりました。

※本記事はオーサ・イェークストロム著、監修=小倉 朋子、金田一 秀穂、杉山 美奈子、岩下 宣子の書籍『北欧女子オーサ日本を学ぶ』から一部抜粋・編集しました。

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