「母ちゃんとみきがここにいたら大変！(笑)」NEWS小山慶一郎さんが姉みきママに物申す!?

今回作るのは、子どもはもちろん、大人も大好きなピザ。人気ピザ店のメニューが自宅で簡単に再現できる“夢のレシピ”をご紹介します！

みきママ：今回はあのデリバリーピザ屋さんで人気のピザをつくるよ！ でも味はめちゃくちゃおいしいよ！ ピザ、作ったことある？

小山：ないです。

みきママ：初ピザ？

小山：初ピザ。デリバリーしか食べたことない。

みきママ：じゃあ今日はしっかり覚えていって。まずは生地作り。強力粉に薄力粉を入れるよ。

小山：はい、入れまーす。

みきママ：次は塩。

小山：はーい。(ドライイーストを見て)え、これ何？

みきママ：なんでしょう？　これで膨らむんだよ。

小山：わかんない。サバのにおいしかしないんだけど(笑)。

みきママ：サバぁ！？(笑)

みきママ：半分ヒントあげる。ドライ？　ドライ……？

小山：ドライ～！？(悩む)

みきママ：イ、イ、イ！

小山：あ、イースト！　イースト菌ね。

みきママ：そうです。最後はお水。

小山：水はちょっとずつ？

みきママ：一気に。バーッと入れて。

みきママ：そしたら～、手じゃなくて箸で！　(声を張って)混～ぜ～る～だ～け～！！

小山：近い！　声でかい！　耳キーンなんだよ(笑)。母ちゃんもそうなの。母ちゃんとみきが2人ここにいたら大変！(笑)

みきママ：あはははは。両耳おかしくなっちゃう(笑)。

小山：で、箸で混ぜればいいの？

みきママ：そう。ぐるぐる混ぜたら冷蔵庫に1日置いておくだけ。

小山：これで生地ができるんだ。

みきママ：おはしで混ぜるだけでOK！ なめらかになったらOKだから。

小山：早っ！　すごいね。

みきママ：ドライイーストはたったの1g。「これで本当に生地ができるの？」って思うところじゃん？　でも24時間発酵させるとふわっふわ＆もっちもちのおいしいピザ生地ができあがるから。

小山：2日入れちゃダメなのね。

みきママ：1日がベスト！ 2日だとダメ！

みきママ：冷蔵庫で生地を発酵させてる間に具を炒めるよ。

小山：はい、肉入れまーす。

みきママ：イェーイ♪　牛豚合いびき肉が入りました。あー、あんまり崩さない！

小山：なんで！？

みきママ：なんでかっていうと、このかたまりがおいしいから。ほら、ステーキに見えるでしょ？

小山：ステーキをピザにのせるの？

みきママ：今、流行ってるの知らない！？　お肉をがっつりのせた人気ピザ店のピザ。

小山：知らない。そうなんだ！

みきママ：うちの子たちも大好きすぎて。「ピザ注文するよー」って言ったらもう「ステーキピザ！」って。

小山：そんなに！　そりゃ楽しみだ。

みきママ：そしたらね、ほうれん草。ハサミでちょっきんと切って入れるよ。

小山：ハサミでいいのね。(切る間隔は)これぐらい？

みきママ：それぐらい。お野菜は、冷凍ほうれん草でもいいし、ブロッコリーでもピーマンでも。緑があればなんでもいい。

みきママ：切ったほうれん草もお肉と一緒に炒めるよ。

小山：……へ、へ、へ～っくしょん！！

みきママ：(笑)コショウで？

小山：そう(笑)。これ、具材をひっくり返したりもする？

みきママ：する。いっちゃって！

みきママ：おぉ～っ！！(驚)　すごい！　天才！　おまえはプロだぁ～！(小山さんの髪をワシャワシャ)

小山：もぉ～、やめて！(笑)　これ、まっすー(増田貴久)にやってみ？　ぶっ飛ばされるぞ(笑)。

みきママ：まっすーに今度やってみてよ(笑)！ ねぇ、ちゃんとステーキのにおいしない？

小山：するする。

みきママ：牛豚合いびき肉のかたまりをキープしつつ焼けばステーキっぽくなっちゃう。だからもう、ステーキ肉を買わなくていいの。

小山：なるほどね。お、いい色になってきた。

みきママ：よし！　具材ができたー。これ、食べたら本当にステーキだから。完成を楽しみにしてて。

■おはしで混ぜて1日置くだけ！ ステーキピザ
材料（大1枚分）
A　強力粉…160g
薄力粉…40g
塩…3g
ドライイースト…1g
水…160cc
B　牛豚合いびき肉…300g
塩コショウ…小さじ1/4
ほうれん草…100g
C　マヨネーズ…お好みで
ピザ用チーズ…300g
オリーブオイル…大さじ2

作り方
1.ボウルにAを入れて混ぜ、冷蔵庫で1日発酵させる。
2.Bの具を炒める（同時にオープンを250℃設定で予熱する）。
3.オリーブオイルを垂らした天板の上で1を伸ばし、2の具をのせて250℃のオーブンで15～20分焼く。

■PROFILE
小山慶一郎●1984年5月1日生まれ、神奈川県出身。NEWSのメンバー。「よんチャンTV」（MBSテレビ/15:40-19:00）の木曜レギュラー、「バラいろダンディ」（TOKYO MX1/21:00-21:54）の隔週月曜コメンテーターとして出演中。「NEWS小山のおしゃキャン！どう？」（フジテレビ※関東ローカル）が月1回放送。
Instagram@keiichiro.koyama

みきママ●お家料理研究家。著書は累計250万部を突破。管理栄養士を目指し42歳で大学に再入学したことも話題に。小山慶一郎さん（NEWS）の実姉としても知られる。最新著書に『みきママの東大合格弁当』（扶桑社）がある
Instagram@mikimama_official

＜スタッフ＞
調理／みきママ　撮影／三村健二　スタイリング（衣装）／三島和也（Tatanca）　スタイリング（フード）／中村弘子　ヘア&メイク／KEIKO　取材・文／川倉由起子

＜衣装協力＞みきママさん▶パンツ￥3,990／CRAFT STANDARD BOUTIQUE　シャツ￥2,990　イヤリング￥1,490／ともにAMERICAN HOLIC
問い合わせ先：全て株式会社ストライプインターナショナル　プレスルームTEL03(6773)7554