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とろとろに煮込んでうまみ凝縮！シンプルなのに奥深い味「なすのカポナータ」【Mizukiさんのなすおかず】（画像2/6）

#食
煮込む前に油で炒めておくことで、なすの色落ちが抑えられ、うまみもアップする

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煮込む前に油で炒めておくことで、なすの色落ちが抑えられ、うまみもアップする

レシピ考案／ Mizuki　撮影／木村 拓

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