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もったいない！ キャベツの外葉や芯、「硬いから」と捨ててませんか？ 栄養やうまみがそこにあるんです（画像4/4）

#食
『完全版 その調理、９割の栄養捨ててます！ 調理科学×栄養がとれる食べ方のコツ』

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『完全版 その調理、９割の栄養捨ててます！ 調理科学×栄養がとれる食べ方のコツ』

（C）東京慈恵会医科大学附属病院　栄養部、濱裕宣、赤石定典／世界文化社

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