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知ってた？ キャベツの千切りは切る方向で食感が違います！「ふんわり切り」と「シャキシャキ切り」の違い（画像4/5）

#食
シャキシャキした食感を楽しむなら葉脈と平行に切りましょう。ただしあまり太く切ると硬さを感じてしまうので、できるだけ細めに切るのがおすすめです。

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シャキシャキした食感を楽しむなら葉脈と平行に切りましょう。ただしあまり太く切ると硬さを感じてしまうので、できるだけ細めに切るのがおすすめです。

（C）東京慈恵会医科大学附属病院　栄養部、濱裕宣、赤石定典／世界文化社

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