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豆苗は何回再生できる？ 豆苗を切るべき位置はどこ？ 豆苗を食べるときのポイント（画像2/9）

#食
豆部分の上から5〜7㎝までの場所に、2つの脇芽（成長点）があります。豆の部分の豊富な栄養がこの脇芽へと送られるため、切ってもどんどん伸びてくるのです。

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豆部分の上から5〜7㎝までの場所に、2つの脇芽（成長点）があります。豆の部分の豊富な栄養がこの脇芽へと送られるため、切ってもどんどん伸びてくるのです。

（C）東京慈恵会医科大学附属病院　栄養部、濱裕宣、赤石定典／世界文化社

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