「たね」までおいしい!? 旬のすいかを丸ごと味わう「すいかあずきアイス」

夏を代表するフルーツの1つが、すいか。
甘くてみずみずしいから、大好き！というお子さんも多いのでは？

今回は、そんなすいかを使ったひんやりスイーツのご紹介です。
材料はたったの4つで、工程も簡単♪ 子どもたちと一緒に作れますよ。
この夏はぜひ、「たね」まで食べられるすいかのアイスを試してみてくださいね。

すいかあずきアイス

＜材料・350mlの製氷皿1個分＞
・すいか…1/16 個（正味約350g）
・ゆであずき…適宜
・砂糖…大さじ3
・塩…少々

すいかとゆであずきを用意すれば、家にある砂糖と塩で手軽に作れます。

＜作り方＞
1.すいかは皮を除いて3cm角に切り、種を除く。

まずは、すいかの皮と種を取り除きます。

2.ミキサーに砂糖、塩とともに入れ、かくはんしてなめらかにする。ミキサーがない場合は泡立て器を使って果肉がなめらかになるまでつぶす。

塩を少しだけ入れることで、すいかの甘みが引き立てられます。

ミキサーを使ってかくはんし、なめらかにします。（今回はブレンダーを使用）

ミキサーもブレンダーもない場合は、泡立て器を使ってつぶす方法も！

3.製氷皿にゆであずきをそれぞれ3〜5粒ずつ入れて２を流し、木製のスティックなどを刺す。ラップをかけ、冷凍庫で約2時間冷やし固める。

すいかあずきアイスの「たね」の正体は、ゆであずき♪

スティックを刺しておけば、製氷皿から取り出しやすくなるうえ、食べやすくなりますよ。あとは凍らせるだけ！

（14個分の製氷皿で作った場合1個20kcal　レシピ作成／福田里香　栄養計算／スタジオ食）

ゆであずきを「たね」に見立てた一口アイスの完成です。
すいかの風味がしっかりと感じられ、甘くてひんやり♪ 夏のおやつにぴったりです。
すいか果汁を製氷皿に入れて凍らせるだけなので、色々な型で試してみるのも楽しそうですね。
この夏休みに、ぜひ親子で一緒に作ってみてくださいね。

文＝松田支信