お弁当のおかずにも。むね肉がしっとり仕上がる「鶏ハム」

気に入ったものばかり食べたり、好き嫌いが激しかったりと、子どもの食に関する悩みは尽きないもの。毎日の献立を考えるのも一苦労ですよね。

そこで参考にしてほしいのが、Instagramでフォロワー14万人超えの5児のママ・神社あゆさんが実践する、子どもがパクパク食べてくれる節約簡単ごはん。野菜やお肉を食べやすく仕上げるなど、子どもがたくさん食べたくなる工夫が盛りだくさん！ さらに時短や作りおき、お弁当おかずにも使える、大助かりなレシピばかりです。

「ママおなかすいた〜」にすぐ応えられる、手間なく作れて味も栄養も満点のレシピ、今日から早速作ってみませんか？

むね肉がしっとり！
鶏ハム

材料（作りやすい分量）

鶏むね肉…2枚（約600g）
砂糖…小さじ1
塩…小さじ2
にんにく（チューブ）…4cm

作り方

1　鶏肉は皮をはぎ、観音開きにして均一の厚さにし、マグカップの裏など平らなもので叩いて均一に薄くする。

2　全体に砂糖、塩、にんにくの順にすり込む。塗った面同士を合わせてラップをかけ、冷蔵庫で半日寝かせる。

POINT　肉1枚に対して砂糖1/2、塩小さじ1、にんにく2cmをすり込みましょう。

3　味がついた面を内側にしてきつく巻いてラップで包み、端っこを輪ゴムで止める。

4　鶏肉がかぶるくらいのたっぷりの湯を沸かし、よく沸騰したところに3を入れる。再度沸騰したらフタをして中火で2分間加熱し、弱火にして5分加熱し火を止め自然に冷めるまでおく。

あゆさんcomment
気温や鍋の種類などによって、湯の温度が下がりやすいと火が通りにくいことがあるので、切ったときに赤みが残っているようなら、電子レンジで様子をみながら追加で加熱してください。

※本記事は神社あゆ著の書籍『子どもの「また食べたい！」が聞こえる リピート家族ごはん』から一部抜粋・編集しました。

著＝神社あゆ／『子どもの「また食べたい！」が聞こえる リピート家族ごはん』