わざわざ残してでも作りたい！「サムゲタン風スープ」ちょいアレンジレシピ

少し肌寒くなってきたころにおすすめしたい、栄養豊富なとり肉をまるごと使ったサムゲタンスープ。本場ではまるどりで作りますが、韓国人オッパ セミさんに、手羽元で手軽に作るレシピを教えてもらいました。スープが残ったら、翌日はグラタンや雑炊にアレンジしましょう。わざわざ残してでも作りたい、サムゲタン風スープのアレンジレシピ2品をご紹介します！

教えてくれたのは・・・
▷韓国人オッパ セミさん
韓国・順天市出身。小さい頃から食べることが大好きで、韓国の調理師免許である「韓食調理技能士」の資格を取得。InstagramなどのSNSで簡単なのに本格的な韓国料理のレシピを配信中。著書の『韓国人オッパが作る 家にある調味料で 毎日韓国ごはん』（KADOKAWA）が好評発売中。

チキンチーズグラタン

サムゲタン風スープとチーズ、ダブルのうまみがたまらない！

【材料・2人分】長径18×高さ3.5cmの耐熱皿2枚分
簡単サムゲタン風スープ＜肉1～2本を含む＞...玉じゃくし3杯分
粉チーズ...小さじ1
ピザ用チーズ...100ｇ
玉ねぎ＜粗みじん切りにする＞...1/2個
にんじん＜粗みじん切りにする＞...3cm
しいたけ＜軸を除いて粗みじん切りにする＞...1枚

【下準備】
オーブンは200℃に予熱する。

【作り方】
1．サムゲタン風スープは、とり肉から骨を取り除き、食べやすく裂いてボウルに入れる。玉ねぎ、にんじん、しいたけ、粉チーズを加えて混ぜ、耐熱皿に入れてピザ用チーズを散らす。

2．オーブンの天板にのせ、こんがり焼き色がつくまで約15分焼き、好みでパセリ（ドライ）をふる。
(1人分394kcal／塩分1.7g)

ピリ辛雑炊

粉唐辛子で味変！

【材料（作りやすい分量）と作り方】
簡単サムゲタン風スープ適量に、粗びき粉唐辛子（※）、しょうゆ各適量を入れて混ぜ、弱火でさっと煮る。
(全量で610kcal／塩分4.1g)

※粉唐辛子は辛さがマイルドな韓国産を使っています。
※分量の目安は、サムゲタン風スープが作った量の半分くらい残っていたら、粉唐辛子、しょうゆ各大さじ1/2を入れます。

＊　＊　＊

サムゲタン風スープを作ってしまえば、あっという間にアレンジできるレシピ。たっぷり作って、アレンジもぜひ楽しんでください！

レシピ考案／韓国人オッパ セミ　撮影／邑口京一郎　スタイリング／朴 玲愛　栄養計算／スタジオ食　編集協力／渡辺ゆき　撮影協力／UTUWA

文=徳永陽子