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「原宿で杏仁豆腐の店をやろうと思ってた」「初耳！」NEWS小山慶一郎さんが姉みきママの“夢”に仰天！
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小山：こだわってるね～！
みきママ：知ってた？ 実は私、杏仁豆腐屋さんになろうと思ってたの。
小山：え！ 初耳なんだけど。
みきママ：15年前ぐらいに原宿で杏仁豆腐＆餃子の店を開こうと思ってて。それぐらいこの杏仁豆腐はおいしい！
小山：今からでも遅くないんじゃない？ 杏仁豆腐＆餃子、アリだね。
みきママ：え、やる…！？ 15年前に原宿にいい場所を見つけて「ここでやりたい！」ってお母さんに言ったら「ダメ！ 失敗するから」って言われた(笑)。まだ料理研究家にもなってなかったから。
小山：今だったらできるんじゃない？
みきママ：お店が開けそうなぐらいおいしい杏仁豆腐ってことだ。
みきママ：そしたら次、ゼラチンを入れるよ。ゼラチンを溶かすには80℃のお湯が少し必要なんだけど、レンジですぐにお湯ができるんだよ！！まず、少量の水をレンジで30秒チンして沸騰させてから、少し冷ますと80℃になるんだよ～。
小山：ウォーターサーバーのお湯じゃダメなの？
みきママ：えーっと、普通ウォーターサーバーはない(笑)。80℃のお湯を加えてゼラチンを完全に溶かしたら、お鍋に加えると、なめらかに固まります！！
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