テリッテリのあんが食欲をそそる!「みたらし風いも白玉」(画像4/5)

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生地は、しっとりとまとまり、さわっても手につかなくなるくらいが目安。さつまいもの水分量にもよるので、水は加減しながら加えてこね、多すぎた場合は白玉粉を足して調整して。

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生地は、しっとりとまとまり、さわっても手につかなくなるくらいが目安。さつまいもの水分量にもよるので、水は加減しながら加えてこね、多すぎた場合は白玉粉を足して調整して。

レシピ考案/料理研究家ゆかり 撮影/木村 拓

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