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[所要時間20〜30分]
◆材料（2人分）
じゃが芋…中2個
ずわい蟹ほぐし身…50g
※蟹はチルドでも缶詰でもOK、チルドだとよりリッチな仕上がりになります。
ケイパー…小さじ2
★マヨネーズ…大さじ4
★ウスターソース…小さじ1
★お酢…小さじ2
★塩…小さじ1/2
◆まいったねぇのいたわりレシピ
1 じゃが芋は皮付きのまま、竹串やフォークがすっと刺さるようになるまで、水から茹でるか蒸し器で蒸します。
※時間のないときは、洗ったじゃが芋をラップで軽く包んで600Wのレンジで6分程度加熱しても大丈夫です。
2 火が通ったじゃが芋は、熱いうちに火傷に気をつけながら皮をむき、フォークの背で潰します。
3 ケイパーは粗く刻み、蟹のほぐし身、★の調味料と一緒に2に加え、全体を軽く混ぜ合わせたらできあがり。
◆Point
時間があるときはぜひ、じゃが芋を水から茹でるか蒸してつくってみてください。じゃが芋の香りとほっくり感が際立ちます。
企画・原案＝まいったねぇ、著＝野宮レナ／『はたらく彼女と、つくるヒモ』
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