農家だから知っている！おいしい「キャベツ」の選び方と食べ方【世界一使える野菜の教科書】（画像3/46）

#食

2024.12.10

3/46枚

酢キャベツ／たくさん作っておけば、健康的な付け合わせ、副菜になります。千切り、ざく切りなど食べやすい大きさに切ったキャベツを、塩適量（キャベツ1/2に対し小さじ1）とともに密閉ビニール袋に入れてよくもみ、お酢適量（キャベツ1/2に対し200㎖）を加え、冷蔵庫で半日間寝かせます。好みで砂糖、昆布、粒マスタード、唐辛子を入れても。

（C）しん｜野菜を育むプロ／KADOKAWA

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