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冬が旬の「大根」は、栄養価の高い葉も常備菜に！プロが教える食べ方【世界一使える野菜の教科書】（画像3/6）

#食
大根の葉炒め／ごはん、味噌汁、納豆などにのせれば、食事の栄養価を上げてくれる頼もしい存在。よく洗って水気を切り、細かく刻んだ大根の葉をごま油で炒め、しんなりしてきたら塩少々で薄味を付けます。保存期間は冷蔵で3～4日。

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大根の葉炒め／ごはん、味噌汁、納豆などにのせれば、食事の栄養価を上げてくれる頼もしい存在。よく洗って水気を切り、細かく刻んだ大根の葉をごま油で炒め、しんなりしてきたら塩少々で薄味を付けます。保存期間は冷蔵で3～4日。

（C）しん｜野菜を育むプロ／KADOKAWA

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