食感がお肉みたい!? たんぱく質たっぷり「高野豆腐でミートソース」

料理研究家のまるみキッチンさんは、「誰でも簡単につくれる」をモットーにしたレシピが大人気！ 『やる気1％ごはん テキトーでも美味しくつくれる悶絶レシピ500』『弁当にも使えるやる気1 ％ごはん作りおきソッコー常備菜500』の著書2 作は、2 年連続で「料理レシピ本大賞」の大賞を受賞しています。

そんなまるみキッチンさんですが、実はジャンクフードやスイーツが大好きで、4年前までは体重が100キロを超えていたそう…。「このままじゃだめだ」とダイエットを決意し、「カロリー減」「たんぱく質＋野菜をとる」を意識した自炊でダイエットに見事成功。そんなまるみキッチンさん自身の経験を活かした、食べることが大好きな人向け「低カロリーなのに満腹」になるダイエットレシピをお届けします！

※本記事はまるみキッチン著の書籍『やる気１％やせごはん 食べても勝手にやせる低カロリー満腹レシピ500』から一部抜粋・編集しました。

高野豆腐でミートソース

材料（1人分）

カットトマト缶…1/4個100g
おろしにんにく…小1
ケチャップ…大1
ラカント…大1
ソース（中濃ソース）…大1
顆粒コンソメ…大1/2
高野豆腐…10g

作り方

1．高野豆腐は戻して水気を絞り、みじん切りにする。

2．容器に1と残りの材料を入れて混ぜ、ラップなしで電子レンジで3分チン（600W）。よく混ぜる。

POINT!

・ひき肉の代わりに高野豆腐を使ってカロリーオフ。
・パスタにかけて食べるのがおすすめ。
・好みでドライパセリをかけても。

レシピを参考にするときは
・大1（大さじ1）＝15ml、小1（小さじ1）＝5mlです。
・付け合わせなどレシピに記載していないものは好みでご使用ください。
・レンジの加熱時間は600Wを基準としています。電子レンジのメーカーや機種により誤差が出る場合があるので、レシピの加熱時間を目安に様子を見ながら調整してください。

著＝まるみキッチン／『やる気１％やせごはん 食べても勝手にやせる低カロリー満腹レシピ500』