【太らない作りおき】2つの食材を茹でるだけ！ 簡単で彩り鮮やかな「サーモンのにらみそマリネ」

年末年始に食べ過ぎてしまったという人も、今年こそ痩せたい！と思っている人も、作りおきを上手に活用して太らない食生活を始めませんか？

ご紹介するのは、人気料理研究家たちが考えた太らない作りおきレシピ。1人分200kcal台以下なのに、たんぱく質や野菜がしっかりとれる、簡単に作れておいしいと、いいこと尽くし！ 基本の作りおきのアレンジや、冷凍OKで時短になる「半調理」の作りおきなど、忙しくても続けられるメニューばかりです。

冷蔵庫にヘルシーな作りおきがあれば、あれこれ悩む必要なし。ダイエットに大活躍するはずです！

※本記事はKADOKAWA ライフスタイル編集部著の書籍『太らない作りおき202』から一部抜粋・編集しました。

みそだれでサーモンとにらをおおうようにして
サーモンのにらみそマリネ

全量で1033kcal　塩分全量で4.9g
保存　冷蔵：3〜4日間

■材料（作りやすい分量・4人分）
サーモン　4切れ
にら　1わ
みそだれ
　みそ、酢　各大さじ2
　ごま油　小さじ2

■作り方
1　サーモンは長さを半分に切る。

2　鍋に湯（分量外）を沸かし、にらを約30秒ゆでて取り出し、ざるに上げる。流水で洗い、水けをよく絞って3cm長さに切る。

3　同じ鍋の湯を再度沸かし、サーモンを約3分ゆでる。ざるに上げて湯をきり、保存容器に並べ入れる。にらをのせ、みそだれを混ぜてかける。

●作りおきを保存する際は、清潔な保存容器や保存用密閉袋、冷凍用保存袋を使い、粗熱をとったり、完全にさますなどしてから冷蔵・冷凍で保存してください。食べる際はそのつど、清潔な箸やスプーンなどで取り分けてください。

著＝KADOKAWA ライフスタイル編集部／『太らない作りおき202』