切り身で手軽に本場の味を。野菜をたっぷり食べられる「ちゃんちゃん焼き」

季節の旬の食材を使った献立や簡単でおいしい料理が人気を集め、2020年5月から始めた動画配信チャンネルが今では登録者数60万人以上！ 注目を集める人気配信者となった『平凡な夫婦』のおふたりは、最初こそ飲んで食べてが大好きでも料理を作るのは苦手だったようですが、簡単なものから少しずつ作っていくうち、手軽においしく作れるものがたくさんあることを知ったんだそう。

そんなおふたりが今回提案するのは、スーパーで手に入る身近な食材を中心に使った、忙しくても手軽に作れるレシピ。一日の終わりに楽しく食べて飲んで、ハッピーな時間を過ごせるメニューをご紹介します！

ちゃんちゃん焼き

野菜を切って蒸し焼きに。切り身で手軽に本場の味を!

◆材料（2人分）

生鮭の切り身……2切れ
キャベツ……1/4個
玉ねぎ……1/2個
にんじん……1/3本
しめじ……1パック
塩こしょう……少々
バター……10g
A
・みそ……大さじ3
・酒……大さじ2
・砂糖、みりん……各大さじ1

◆作り方

1　生鮭は全体に塩こしょうをふる。Aは混ぜ合わせておく。

2　キャベツはざく切り、玉ねぎは1cm幅、にんじんは5mm幅の短冊切り、しめじは小房に分ける。

3　大きめのフライパンにバターを中火で熱し、鮭を並べ入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、鮭の周りに2を加える。

4　Aをまわしかけてフタをし、野菜がしんなりするまで蒸し焼きにする。

【著者プロフィール】
平凡な夫婦
2020年5月より飲んで食べてが大好きな夫婦によるYouTubeチャンネル「平凡な夫婦」をスタート。週に一度のおうち居酒屋や、季節の旬の食材を使った献立、簡単でおいしい料理が人気を集める。献立をいちから作る段取りや恒例の乾杯シーンに加え、ふたりの食べっぷりも評判。

※本記事は平凡な夫婦著の書籍『忙しくても パパッとおいしい 平凡ごはん』から一部抜粋・編集しました。

著＝平凡な夫婦／『忙しくても パパッとおいしい 平凡ごはん』