豚肉でねぎを包んでもりもり食べる！ おかずに困ったら試したい「ねぎたっぷり豚しゃぶ鍋」

季節の旬の食材を使った献立や簡単でおいしい料理が人気を集め、2020年5月から始めた動画配信チャンネルが今では登録者数60万人以上！ 注目を集める人気配信者となった『平凡な夫婦』のおふたりは、最初こそ飲んで食べてが大好きでも料理を作るのは苦手だったようですが、簡単なものから少しずつ作っていくうち、手軽においしく作れるものがたくさんあることを知ったんだそう。

そんなおふたりが今回提案するのは、スーパーで手に入る身近な食材を中心に使った、忙しくても手軽に作れるレシピ。一日の終わりに楽しく食べて飲んで、ハッピーな時間を過ごせるメニューをご紹介します！

困ったときはこれ!　豚肉でねぎを包んでもりもり食べる

巻いた豚バラをご飯に合う甘辛味に！

◆材料（2人分）

豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）……200～300g
長ねぎ……3本
卵……2個（好みで）

【スープ】
A
・水……1リットル
・鶏ガラスープの素……大さじ2
・顆粒和風だし……小さじ1
・しょうゆ……大さじ2
・塩……小さじ1/2
ごま油……小さじ1/2

【シメ】
冷凍うどん……1～2袋

◆作り方

1　長ねぎは斜め薄切りにする。

2　鍋にスープの材料のAを入れて混ぜ合わせ、中火にかける。

3　煮立ったらごま油を加えて1を適量加える。

4　長ねぎが食べごろになったら豚肉を入れてしゃぶしゃぶし、火が通ったら溶きほぐした卵にくぐらせて食べる。

5　一通り食べ終わったら解凍したうどんを加えてさっと煮る。

＊豚肉とねぎを少し残しておくとよりおいしい。

卵につけてどうぞ！

【著者プロフィール】
平凡な夫婦
2020年5月より飲んで食べてが大好きな夫婦によるYouTubeチャンネル「平凡な夫婦」をスタート。週に一度のおうち居酒屋や、季節の旬の食材を使った献立、簡単でおいしい料理が人気を集める。献立をいちから作る段取りや恒例の乾杯シーンに加え、ふたりの食べっぷりも評判。

※本記事は平凡な夫婦著の書籍『忙しくても パパッとおいしい 平凡ごはん』から一部抜粋・編集しました。

著＝平凡な夫婦／『忙しくても パパッとおいしい 平凡ごはん』