【時短レシピ】絶妙の塩加減でウマウマ！「ランチョンミートと白菜のクリームうま煮」

野菜売り場にみずみずしい白菜が並ぶようになると、食べたくなるのが白菜のクリーム煮。でも、なんとなく水っぽくなっちゃって…という人にぜひ試してほしいレシピです。

ポイントはランチョンミートを使うこと。適度なしょっぱさがクリーム煮の味を引き締めてくれます。食材を切って、炒めたら、煮汁を加えるだけ！　時短のうえに、カロリー控えめもうれしいですよ。

　

【ランチョンミートと白菜のクリームうま煮】

<材料・2人分>

ランチョンミート缶小1/2缶(約100g)、白菜2～3枚、長ねぎ1/2本、煮汁(牛乳3/4カップ、とりガラスープの素大さじ1/2、砂糖小さじ1、水大さじ4)、水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2、水大さじ1 1/2)、サラダ油、粗びき黒こしょう

<作り方>

1.ランチョンミートは7～8mm幅の短冊切りにする。白菜は葉と軸に切り分け、葉は3cm幅に切り、軸は横1cm幅のそぎ切りにする。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。

2.フライパンに油小さじ1を熱してランチョンミートを入れ、途中上下を返して両面に焼き色がつくまで焼きつける。白菜の軸とねぎを加えて炒め合わせ、しんなりしたら煮汁を加え、煮汁がフツフツし始めたら弱火にして2～3分煮る。

3.白菜の葉を加え、しんなりしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、仕上げに油小さじ1を回しかける。器に盛り、こしょう適量をふる。

(1人分288kcal、塩分2.1g、調理時間10分)