外はサクッ、中はジュワッの新食感がたまらない＜のり塩フライド大根＞

総SNSフォロワー数210万超えの料理系YouTuber＜かっちゃん＞による、【失敗しらず】【ハズレなし】【ボリューム満点】の“本気”のレシピ集。
近所のスーパーで買いやすい食材＆自宅にある調味料で、お店のような豪華な見た目で味もおいしい料理の調理方法を教えてくれます。すぐにでも実践したくなるアイデアが満載です。

※本記事はかっちゃん著の書籍『簡単・時短・節約なのに“食卓映え”する100レシピ ラクして!本気見せごはん』から一部抜粋・編集しました。

のり塩フライド大根【野菜1つだけで本気見せ】

青のりの風味がきいています。

◆材料（2人分）
大根（1.5cmの角切り） … 300g
鶏ガラスープの素 … 小さじ1
薄力粉、片栗粉 … 各大さじ1と1/2
青のり粉 … 大さじ1/2
塩 … 少々
揚げ油 … 適量

◆作り方
1. 大根に鶏ガラスープの素をまぶしてなじませ、続いて薄力粉と片栗粉を加えてまぶす。

2. 中温（170℃前後）に熱した揚げ油で1を6～7分揚げ、油をきる。青のり粉と塩をまぶす。

◆memo

青のり粉と塩は、大きめのボウルに入れてすくうようにしてふると、まぶしやすいです。

＜注意点＞
〇大さじ1＝15ml、小さじ1＝５mlです。
〇野菜を洗う、皮をむくなどの工程の記載は省いています。また、野菜の切り方は、基本的に材料の後ろに括弧書きで記しています。

著＝かっちゃん／『簡単・時短・節約なのに“食卓映え”する100レシピ ラクして!本気見せごはん』