レンジで素早くできてストックしやすい！＜だし漬けオクラ＞

総SNSフォロワー数210万超えの料理系YouTuber＜かっちゃん＞による、【失敗しらず】【ハズレなし】【ボリューム満点】の“本気”のレシピ集。
近所のスーパーで買いやすい食材＆自宅にある調味料で、お店のような豪華な見た目で味もおいしい料理の調理方法を教えてくれます。すぐにでも実践したくなるアイデアが満載です。

※本記事はかっちゃん著の書籍『簡単・時短・節約なのに“食卓映え”する100レシピ ラクして!本気見せごはん』から一部抜粋・編集しました。

だし漬けオクラ【野菜1つだけで本気見せ】

電子レンジでお手軽調理！

◆材料（作りやすい分量）
オクラ …12本
塩 … 少々
A 水 … 100ml、白だし … 大さじ3、酢・砂糖 … 各小さじ1、
　塩昆布 … 3g、鷹の爪（輪切り） … 少々
白いりごま … 適量

◆作り方
1. オクラはガクを除き、塩をふっていたずりをし、水でさっと洗って水けをきる。耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。

2. ポリ袋に1とAを入れて混ぜ、袋の空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で60分以上漬ける。器に盛り、ごまをふる。

＜注意点＞
〇大さじ1＝15ml、小さじ1＝５mlです。
〇電子レンジは特記がない限り600Wを基本としています。
〇電子レンジは、機種により加熱・焼成時間が異なります。ようすを見ながら加減してください。
〇野菜を洗う、皮をむくなどの工程の記載は省いています。また、野菜の切り方は、基本的に材料の後ろに括弧書きで記しています。

著＝かっちゃん／『簡単・時短・節約なのに“食卓映え”する100レシピ ラクして!本気見せごはん』