テッパンお助け素材！ ベーコンを使ったお弁当のおかず5選

塩漬けの豚肉を熟成させてからくん煙したベーコンは、ちょい足しするだけで抜群のおいしさを発揮する食材。スープなどの煮込み料理にするほか、炒め物や煮物でもよく使われています。今回はベーコンを使ったお弁当のおかず5選をご紹介。忙しい朝でも手軽に作れるものばかりなので、ぜひ参考にしてくださいね。

【小松菜とベーコンのシンプル炒め】（113Kcal、塩分0.7g、調理時間5分）

<材料・2人分>

ベーコン 50g、小松菜 1わ、塩、こしょう

<作り方>

1. 小松菜は3～4cm長さに切り、葉と茎に分ける。ベーコンは2cm幅に切る。

2. フライパンに油をひかずに小松菜の茎、ベーコンを入れ、中火にかけて炒める。ベーコンから脂が出てきたら水大さじ3を加え、さらに炒める。茎がしんなりしたら葉を加えてさっと炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。

味つけは塩、こしょうのみで、素材のうまみをそのまま生かしています。しっかり炒めてベーコンの脂や塩けをじゅうぶんに引き出せば、シンプルな中にもコクを感じられる味わいに。