ベーコンかぼちゃのバター煮

時短でラク
445kcal
2.4g
15min
ベーコンかぼちゃのバター煮
ベーコンかぼちゃのバター煮

下条美緒さんのレシピ

ほっくり甘いかぼちゃが絶品

材料(2人分)

  • ベーコン(ブロック)…100g
  • かぼちゃ…1/4個(約400g)
  • エリンギ…1/2パック(約50g)
  • パセリのみじん切り…適量
  • 煮汁
  •  ・みりん…大さじ1 1/2
  •  ・しょうゆ…大さじ1〜2
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・水…120ml
  • ・サラダ油、バター
ベーコン(ブロック)…100g
かぼちゃ…1/4個(約400g)
エリンギ…1/2パック(約50g)
パセリのみじん切り…適量
煮汁
 ・みりん…大さじ1 1/2
 ・しょうゆ…大さじ1〜2
 ・砂糖…小さじ1
 ・水…120ml
・サラダ油、バター

作り方

  1. かぼちゃは皮をところどころむいて3cm角に切る。エリンギは長さを半分に切って、縦3mm幅に切る。ベーコンは1cm厚さの一口大に切る。
  2. フライパンに油大さじ1/2を熱してベーコンとかぼちゃを入れ、炒める。ベーコンに少し焼き色がついてきたらエリンギを加えて炒める。
  3. エリンギに油がまわったらバター10g、煮汁を加え、ふたをして時々混ぜながら6〜8分蒸し煮にする。かぼちゃに火が通ったら器に盛り、パセリをふる。
    ベーコンに焼き色がつき、エリンギがしんなりするまで炒めて風味を引き出してから、煮汁を加える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

下条美緒
下条美緒
料理研究家・フードコーディネーター・JSA認定ソムリエ。「小林カツ代キッチンスタジオ」「ケンタロウ事務所」を経て、料理研究家・フードコーディネーターとして独立。雑誌、新聞、書籍、テレビ番組でのレシピ制作、調理などのほか、企業とのメニュー開発などを行う。サーフィンと海にまつわる料理を研究・開発している。

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