20分で完成するワンパンメニュー「爆速チャプチェ」／21時のネオ韓国ごはんとゆるっとレシピ（2）

韓国家庭の味をZ世代の感覚でアレンジした「ネオ韓国ごはん」がSNSで話題を呼んでいます。　
総フォロワー数70万人超え（2025年3月時点）、韓国人の母と祖母から料理を教わったというももせさんが提案する料理は、手間を省き、家にある食材や調味料などで対応が可能。フライパンひとつ＆15分～20分以内に作れるので、へとへとな日でも頑張り過ぎずにおいしいひと皿を楽しむことができます。
仕事を終えて帰った21時頃に食べたくなる、ゆるっと作れてクセになるレシピをご紹介します！

※本記事はももせ著の書籍『21時のネオ韓国ごはんとゆるっとレシピ』から一部抜粋・編集しました。

爆速チャプチェ【目安の調理時間：20分】

ごはんが進む味付け。もちもち食感がおいしいので、芋が原料の春雨を使ってね。

◆材料／2人分
春雨（原料が芋のもの）……100g
牛こま切れ肉……100g
ピーマン……1個
ニンジン……1/2本
タマネギ……1/4個
A
　しょうゆ……大さじ2
　みりん……大さじ１
　砂糖……大さじ１
　ダシダ……大さじ1/2
　おろしニンニク……1かけ分
水……250ml
ごま油……大さじ1
白いりごま（お好みで）……適量

◆作り方
1）ピーマンは種を除いて細切り、ニンジンは細切り、タマネギは薄切りにする。

2）フライパンを火にかけてごま油を入れ、牛肉、1、Aを加えて炒める。

3）軽く火が通ったら乾燥のままの春雨、水を加え、旨みを吸わせながらゆでる。

4）5分ほど煮込んで水気がなくなったら完成。お好みでごまをふる。

＜注意点＞
・分量
大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。塩ひとつまみの目安は、親指、人差し指、中指の3本でつまんだ量。少々は親指と人差し指でつまんだ量です。
・ニンニク
ニンニクは生をおろしたものを使用していますが、市販のチューブを使ってもおいしくできます。ニンニク1かけはチューブのニンニク小さじ1で代用してください。

著＝ももせ／『21時のネオ韓国ごはんとゆるっとレシピ』